Prins Lev Sergeevich Golitsyn is in 1845 in die dorp Stara-Ves, Lublin-provinsie, gebore. Hy het die stigter geword van wynmaak in die Krim, sowel as die produksie van vonkelwyne op industriële skaal in Abrau-Dyurso. Sy biografie, geskiedenis van wynmaak en interessante feite sal in hierdie artikel bespreek word.
Biografie
Lev Sergeevich Golitsyn kom uit 'n prinsfamilie, hy is in 1845 gebore in die Radzivilov-kasteel, wat tans op die gebied van Wit-Rusland geleë is. Golitsyn het 'n uitstekende opleiding tuis ontvang, verskeie vreemde tale geken, letterkunde en musiek gestudeer, en was ook passievol oor geskiedenis.
Golitsyn Sr. het sy seun se liefde vir geskiedenis opgemerk en hom gestuur om aan die Universiteit van Parys (Sorbonne) in Frankryk te studeer. In 1862 studeer hy met 'n baccalaureusgraad en keer terug na Rusland.
Van Desember 1864 tot Maart 1866 het Lev Sergeevich Golitsyn by die Ministerie van Buitelandse Sake gedien. Hy het sy loopbaan as 'n klerk in die Asiatiese Departement begin en as 'n kollegiale registrateur voortgegaan. Vir nog 'n jaar het hy gewerkHoofargief van die Ministerie van Buitelandse Sake.
Die tydperk van 1867 tot 1882
Vanaf 1867 tot 1871 het Golitsyn 'n student geword by die Departement Romeinse Reg aan die Universiteit van Moskou. Tydens sy studies organiseer hy besprekings en seminare oor die geskiedenis en probleme van die reg, en maak herhaaldelik voorleggings en verslae. In 1869 publiseer Lev Sergeevich 'n boek oor die geskiedenis van die Romeinse reg, en 'n jaar later is die goue medalje van die universiteit vir 'n nuwe opstel aan hom toegeken.
Na die gradeplegtigheid bly hy by die universiteit en berei hy voor om 'n professoraat te ontvang. Van 1873 tot 1874 het Lev Sergeevich Golitsyn sy opleiding aan die Leipzig- en Göttingen-universiteite verbeter. Daarna is hy Frankryk toe, waar hy die tegnologie van die maak van druiwewyne bestudeer het.
In die 1870's het hy aan argeologiese ekspedisies in die Vladimir-provinsie deelgeneem en verskeie terreine van 'n Steentydperk-man op die oewer van die Oka-rivier ontdek. In 1876 is hy verkies tot maarskalk van die Murom-adel, maar hy het hierdie posisie uit eie vrye wil verlaat.
Die begin van wynmaak
Aanvanklik, in 'n klein plaas naby Feodosia, het Lev Sergeevich wingerde van die Murveder- en Saperavi-variëteite geplant, en nadat hy geoes het, het hy begin wyn produseer. Die gevolglike wyn begin belangstelling geniet eers in die Krim, en later in Moskou.
In 1878 het hy die Paradys-traktaat van Prins Kherkheulidzev verkry, wat hy later die Novy Svet-landgoed sou noem. Hele areaDie grondgebied van die landgoed is ongeveer 230 hektaar, geleë in die Krim, naby berg Sokol, naby die stad Sudak.
Op 'n gebied van meer as 20 hektaar skep Lev Sergeevich 'n kwekery, waar hy begin met die verbouing van ongeveer vyfhonderd variëteite druiwe. Hy het ook 30 hektaar wingerde naby Feodosia geplant, 40 hektaar naby die dorpie Tokluk (nou Bogatovka), en dieselfde aantal in die Kaukasiese dorpie Alabashly.
Nywerheidsproduksie
In die vroeë 90's van die 19de eeu was entrepreneur Lev Sergeevich Golitsyn besig om die industriële produksie van druiwe-, vonkel- en sjampanjewyne van die hoogste geh alte te vestig. Om 'n groot volume produkte op sy bestellings te stoor, begin die skepping van veelvlakkige kelders, grandioos in ontwerp en uitvoering, waarvan die meeste in die rots van die Karaul-Oba- en Koba-Kaya-berge gestamp word. In kelder nr. 4, wat 'n spesiale status het, het Lev Sergeevich Golitsyn 'n unieke versameling wyne van meer as 50 duisend eksemplare versamel, wat in die 18de-19de eeue vrygestel is.
Daar moet kennis geneem word dat die komplekse uitleg van die kelders spesifieke doelwitte nagestreef het, naamlik: om die beste veroudering van verskeie soorte wyne te verseker. Elke kelder is by 'n sekere temperatuur en humiditeit gehou vir veroudering van wit, rooi, nagereg, sterk en sjampanjewyne.
Interessante feit: daar is 'n legende dat een van die versteekte Golitsyn-kelders in die rots, waar die waardevolste en skaarsste wyne geberg word, nog nie ontdek is nie.
Golitsyn-wyne
Die berekening van Lev Sergeevich Golitsyn het korrek geblyk te wees, as gevolg van die feit dat die produksiewyngalerye en stoorkelders naby die see geleë was, was dit moontlik om die beste veroudering van die wyne te verseker. Die hele jaar deur word die temperatuur hier in die reeks van 8 tot 12,5 С° gehou. As gevolg van baie jare se fyn werk is vyf van die beste druifsoorte gekies, wat die ideale basis vir vonkelwyne geword het, dit is rooi: Mourvedre en Pinot Franc en wit: Riesling, Chardonnay en Aligote. Tans gebruik Krim-wynmakers hierdie druifsoorte om wit vonkelwyn te skep.
Die heel eerste bondel sjampanje, wat in 1882 deur die wynmaker Golitsyn vrygestel is, het groot bekendheid verwerf, nie net in Rusland nie, maar ook in die buiteland. So 'n wye geografie van gewildheid van sy drankies word verklaar deur die feit dat hy nie net die kennis gevolg het wat tydens sy studies in Champagne opgedoen is nie, maar ook 'n paar innovasies bekendgestel het.
Produkherkenning
Sjampanje onder die handelsmerke "Paradise" en "New World" was Golitsyn se debuut in die vervaardiging van vonkelwyne. In 1896 het hy 'n drankie vrygestel onder die handelsnaam "Novosvetskoye", wat tydens die kroning van Nikolaas II in 1896 bedien word. Dit is waardeer deur die gaste van die seremonie, waarna hierdie wyn na die Coronation-handelsmerk herdoop word. Vier jaar later, in 1900, het hierdie sjampanje die Grand Prix by die Wêreldwynuitstalling in Frankryk ontvang.
Ten spyte hiervan gaan dit nie goed met Golitsyn se sake nie, om homself van bankrotskap te red, dra hy in 1912 'n deel van sy reserwes oor in die besit van die keiser. Lev Sergeevich Golitsyn amperhet bankrot geraak weens die feit dat hy baie geld bestee het om die versameling skaars wyne aan te vul, asook om die beste voorbeelde van wynmaaktoerusting aan te skaf.
Abrau-Durso
Die Abrau-Dyurso-fabriek het sy geskiedenis in 1870 begin, toe keiser Alexander II in die Krasnodar-gebied, naby die Durso-rivier en die Abrau-meer, beveel het om die produksie van vonkelwyn op sy landgoed te vestig. Geleidelik het sjampanje hier begin gemaak word, maar die kwaliteit daarvan het veel te wense oorgelaat.
Die styging in produksie en die gewildheid van die produkte van die Abrau-Durso-aanleg het begin nadat Golitsyn in 1891 as sy bestuurder aangestel is. Drie jaar later bou Lev Sergeevich 'n kelder vir die vervaardiging en berging van sjampanje vir 10 duisend emmers wyn, en teen 1897 was vyf sulke kelders reeds gebou.
Om die smaak van vonkelwyn te verbeter, nooi Golitsyn spesialiste van Frankryk na die fabriek. In 1896 is die eerste gesamentlike groep wyn geproduseer, en twee jaar later het sjampanje onder die Abrau-handelsmerk verskyn. Dit word in 'n bondel van 25 duisend bottels vervaardig, en vanweë sy uitstekende smaakeienskappe word dit slegs aan die keiserlike hof en aristokrate verskaf.
In die toekoms het produksie uitgebrei, en die Abrau-Durso-handelsmerk sjampanje kon nie net deur die elite waardeer word nie, maar deur mense van laer klasse, en die verkoop van wyn aan Europa het ook begin.
Nuwe Wêreld
Die Novy Svet-landgoed, wat deur Golitsyn gekoop is, is aansienlik getransformeer en herbou. Lev Sergeevich het twee grootskaalse geboue hier opgerig. Een is geskep virakkommodasie - in die styl van 'n middeleeuse kasteel, met massiewe kantels. Die hele geboukompleks is gemaak in die vorm van 'n vierkant, wat 'n toring in elke hoek het. In 'n ander gebou was Golitsyn besig met die produksie en verbetering van wyne.
Novy Svet is egter nie net bekend vir die feit dat wyn daar onder leiding van Golitsyn geproduseer is nie. In die landgoed wat deur die prins verkry is, word 'n groot gebied beset deur oorblyfselswoude. Groei hier:
- Tree Juniper.
- Endemiese Stankevich se denne.
- Stom pistachebome.
- Voed gras.
Sommige bome is 200 tot 250 jaar oud, en baie plante word in die Rooi Boek gelys. Ook groei 18 spesies endemiese plante hier, wat gevolglik nêrens anders in die wêreld gevind word nie.
Op die grondgebied van die landgoed is daar twee mooiste grotte van Golitsyn - op Kaap Plosky en Skvoznoy, sowel as op Kaapse grot. Sedert 1974 word Novy Svet as 'n natuurreservaat erken en onder staatsbeskerming geneem.
Prins se gesin
Die familie van Lev Sergeevich Golitsyn was van edele bloed, soos sy gemeenskaplike vrou Nadezhda Kherkheulidze. Ontmoeting met haar het sy lewe radikaal verander, indien nie vir haar nie, dan is dit moontlik dat Lev Sergeevich nooit wynmaak sou aanpak nie, maar hom aan regspraak aan die Moskou Universiteit sou gewy het.
Toe hy met die prinses bekend was, het hy gevoelens vir haar aangesteek, sy het hom in ruil daarvoor geantwoord, maar haar huwelik het 'n einde aan hierdie verbintenis gemaak. Die prinses se huwelik was onsuksesvol en het haar belas. Die wysiging van die normmoraliteit van daardie tyd, het die minnaars na die buiteland gegaan en in 'n burgerlike huwelik begin saamleef. Nadat hulle in Europa gewoon het, keer hulle terug na Rusland na die landgoed van die vader van Nadezhda Kherkheulidze "Paradise", wat in die toekoms deur Lev Sergeevich Golitsyn gekoop sal word.
Hierdie nie-amptelike verbintenis met prinses Kherkheulidze het egter van korte duur geblyk te wees, vyf jaar later is hulle uitmekaar. Hulle moes hul dogters onder mekaar verdeel, Nadezhda en Sofya het die van Golitsyn gekry, maar sonder die reg om prinsesse genoem te word. Prins Golitsyn het nie meer kinders gehad nie. Ná die ervaring wy die prins hom toe aan die produksie van wyn op sy landgoed.
Bydrae tot die Krim
As jy jouself afvra wat Lev Sergeevich Golitsyn vir die Krim gedoen het, dan kan ons eerstens let op die "Nuwe Wêreld". Hierdie landgoed is uniek, nie net vanweë sy argitektoniese skoonheid nie, maar ook vanweë die skaars natuur. Daar is nie meer plekke op aarde wat 'n sagte klimaat, see en oorblyfselflora kombineer nie.
Dit is ook onmoontlik om nie te praat van die groot bydrae wat Golitsyn tot die ontwikkeling van wynmaak in Rusland gemaak het nie, dit is te danke aan hom dat dit hoegenaamd bestaan. Sy jarelange werk en ondervinding in die vervaardiging van vonkel-, rooi- en witwyne bevoordeel tans wynmakers.
Sy rotsgesnyde wynkelders help nie net om die drank te bewaar en te verouder nie. Danksy hulle is dit makliker vir moderne wynmakers om presies te verstaan hoe om 'n wyn te skep wat gewild sal wees onder alle fynproewers van die drank.
Lev Sergeevich Golitsyn was natuurlik 'n uitstaande en unieke persoonlikheid, wat heeltemaldit is onwaarskynlik dat iemand in so 'n kort artikel kan vertel.
