Die menslike brein ontvang en verwerk voortdurend seine wat van die buitewêreld af kom met behulp van spesiale stelsels wat ontleders genoem word. Hul struktuur en kenmerke van werk is in detail bestudeer deur die briljante Russiese wetenskaplike I. P. Pavlov. Dit het geblyk dat die samestelling van alle sensoriese sisteme drie strukture insluit: die perifere seksie, geleiding en kortikale.
Byvoorbeeld, in die ontleder wat reuke waarneem, word die eerste deel deur reukreseptore voorgestel, dan volg senuwees, en laastens sluit die laaste deel 'n streek in die serebrale korteks in. Die senuweeselle wat die eerste stimuli (verskeie reuke) waarneem, is in die slymvlies van die neusholte geleë, en die reseptore wat smaak onderskei, is op die oppervlak van die slymvlies van die mond en tong. Boonop voel ons bitter, soet, sout en suur smaak in hul verskillende dele.
In ons artikel sal ons uitvind wat smaak- en reukreseptore is, en ook die fisiologiese meganisme bepaalvoorkoms van ooreenstemmende sensasies in die menslike liggaam.
Wat is 'n reseptor?
Hierdie term, wat gebruik word in die fisiologie van hoër senuwee-aktiwiteit, begin met die studies van P. Erlich en P. Anokhin, het verskeie betekenisse. Die mees insiggewende is die volgende: 'n reseptor is 'n element van die senuwee- of endokriene sisteem, wat in staat is om biologiese stowwe-bemiddelaars van 'n chemiese of neurogene aard te heg en te bind. Volgens die teorie van senuwee-eindpunte val hierdie formasie ruimtelik saam met die molekule van 'n reuk- of smaakstof, soos 'n sleutel en 'n slot. Dit is 'n sein vir die opkoms van 'n opwekkingsproses in die reukreseptore wat in die perifere gedeelte van die ontleder geleë is. Dit word verder na die volgende dele van die reukwaarnemingsisteem oorgedra, waarin die ontleding van die ontvangde inligting plaasvind.
Struktuur van 'n senuweesel
Neurosiet het nie net 'n liggaam nie, maar ook twee tipes prosesse. 'n Akson is 'n baie lang einde wat dien om senuwee-impulse oor te dra wat reeds in kort takke (dendriete) ontstaan het. Hul kompleks met ondersteunende selle van epiteeloorsprong en intersellulêre stof, glia, sal soos 'n reseptorformasie lyk. Die werkingsbeginsel van hul verskillende tipes, byvoorbeeld senuwee-eindpunte wat chemikalieë waarneem, wat olfaktoriese reseptore insluit, kom uiteindelik neer op die oordrag van opwinding na die kortikale area van die brein. Oorweeg dit verder.
Meganisme van reseptoraktiwiteit
Dit kan in die volgende vorm aangebied word: eerstens is daar 'n persepsie van stimuli en 'n verandering onder hul werking van die polarisasie van sy membraan. Verandering van die ruimtelike konfigurasie van seinproteïene wat op die oppervlak van dendriete geleë is, is ook moontlik. Dit alles veroorsaak die generering van aksiepotensiale en, as gevolg daarvan, die verskyning van senuwee-impulse in die neuron. Soos dit geblyk het, is reukreseptore in staat om 'n klein hoeveelheid molekules van verskillende gasvormige stowwe vas te vang, dit wil sê, hulle het 'n lae sensitiwiteitsdrempel. Hoe beïnvloed die persepsie van hierdie verbindings die toestand van ons liggaam?
Wêreld van reuke
In V. Pikul se werk "The Fragrant Symphony of Life", het die arme parfuummaker onsuksesvol die hand en hart van die hoofkarakter gesoek. Om sy mededinger ('n bekende sanger) te irriteer, het hy met die volgende vorendag gekom. Die jong man het 'n groot mandjie geurige viooltjies na die konsert gebring en dit bo-op die klavier geplaas. Die kunstenaar kon nie 'n enkele hoë noot slaan nie, en sy première het misluk. Die parfuummaker, blyk dit, het vir seker geweet dat die menslike reukreseptore, wat die reuk van viooltjies opvang, die stembande beïnvloed en hul werk ontwrig.
Inderdaad, die reukontleder is een van die mees sensitiewe en onderbestudeerde tipes sensoriese stelsels. Die aktiwiteit daarvan is nou verwant aan die persepsie van smaak en beïnvloed die emosionele en fisiese toestand van die menslike liggaam sterk. Op hierdie eienskap van reuk het so 'n tak van medisyne soos aromaterapie ontstaan. Dit is bekend dat die reuke van laventel en roosmaryn, watreukreseptore waarneem, die senuweestelsel kalmeer en stres verlig. Die aroma van suurlemoen help om te fokus, terwyl bloekombome en jasmyn doeltreffendheid verhoog.
Chemoreseptor sensoriese stelsels
Die Olfaktoriese Ontleder verander irritasies wat deur chemiese deeltjies veroorsaak word in reuksensasies. Dit help 'n persoon om giftige, gevaarlike verbindings in die lug vas te vang of ongepaste kosse te identifiseer. Dit is noodsaaklik en is 'n beskermende aanpasbare eienskap van die organisme. Dus, die reukreseptor neem die bytende, irriterende slymvliese van die respiratoriese kanaal en longe waar, die reuk van ammoniak in 'n dosis van slegs 70 molekules per 1 ml water. Omdat dit 'n chemoreseptor is, dra dit opwinding na die reuksenuwee oor. Van daar af gaan senuwee-impulse die diepte van die temporale lob van die serebrale korteks binne, waar die olfaktoriese sone gelokaliseer is. Let ook daarop dat die villi van reukreseptore in staat is om te reageer op minimale konsentrasies chemikalieë: van 2 tot 8 molekules in 1 ml lug.
neus as 'n reukorgaan
In die slymvlies van die boonste en gedeeltelik middelste neusgange, op 'n area van 2,6 tot 5 cm2, is daar neurosiete, in groepe van 8-10 selle. Hulle word geassosieer met ondersteunende sellulêre elemente en het hare wat fibrille bevat. Reukselle bevat 'n groot aantal RNA-molekules in die sitoplasma. Dit is as gevolg van 'n hoë metabolisme en aktief voorkomende reaksies van proteïenbiosintese. Prosesse-dendrietedirek kontak met die molekules van reukgasagtige stowwe. Dit is reukreseptore. Chemiese verbindings speel die rol van stimuli, onder die invloed waarvan die membrane van senuweeselle depolariseer. Hierdie proses kan vertraag word as gevolg van inflammatoriese reaksies as gevolg van respiratoriese of allergiese siektes van die boonste lugweg. Die epiteelvoering van die neus swel, wat oortollige slym afskei. Dit lei tot 'n afname in die sensitiwiteit van senuwee-eindpunte en 'n agteruitgang in reukonderskeiding, tot 'n volledige verlies van reuk- en smaaksensasies.
Wat bepaal die sensitiwiteit van reseptore?
Reukreseptore is in die slymvlies van die boonste lugweg geleë, dus word die voorkoms van sekere reuksensasies hoofsaaklik beïnvloed deur die konsentrasie van die reukstof in die ingeasemde lug. Dus, dik olie wat uit roosblare gepers word, het 'n onaangename, moeilik opspoorbare reuk. Die delikate aroma van rose verskyn slegs wanneer die oliekonsentraat sterk verdun is.
Spesialiste identifiseer ses basiese sensasies. Dit sluit in reuke: harsagtige, blomme, pittige, verrotte, vrugtige, verbrande. Volgens die fisiologiese kenmerke van persepsie word skoon, irriterende en gemengde reuke opgespoor. Die sensitiwiteit van senuwee-eindpunte vir hulle neem af as 'n persoon 'n roker is of alkohol misbruik.
Wetenskaplike teorieë oor die oorsprong van reuk
Onder wetenskaplikes is daar geen enkele siening oor die essensie van die meganisme niereuk persepsie. Die mees erkende kan beskou word as die stereochemiese teorie, waarvolgens die hoofrol in die bepaling van die chemiese stimulus aan die senuwee-eindpunte van neurone behoort. Reukreseptore is 'n soort antennas wat reukmolekules vasvang en die struktuur van hul eie membraanproteïene verander in ooreenstemming met die ruimtelike konfigurasie van deeltjies van chemiese verbindings. As gevolg van hierdie proses word die neuronmembraan gepolariseer, en 'n senuwee-impuls vind plaas, dit wil sê die voorkoms van reuk het 'n tweeledige aard: chemies en neurogeen.
Ons neem ook kennis dat wetenskaplikes die konsep van reukpigment gebruik om die voorkoms van reuk te verduidelik. Hierdie stof het dieselfde werkingsbeginsel as rodopsien en jodopsien - verbindings wat deel is van die visuele reseptore van die retina: stawe en keëls. Die aktiewe molekules van die reukpigment bevat elektrone in 'n opgewekte toestand, aangesien reukstowwe ook die oorgang van gelaaide deeltjies na hoër energievlakke veroorsaak. Om terug te keer na stilstaande wentelbane, straal die elektrone 'n kwantum energie uit, wat die voorkoms van opwekking in die senuwee-eindpunt van die reukneuron verseker.
Metodes vir die bepaling van die skerpte van reuk
Sommige beroepe (byvoorbeeld 'n parfuummaker of 'n proewer) vereis verhoogde sensitiwiteit van die reuk- en smaaksintuie. Die sterk sensitiwiteit van die reukontlederreseptore vir reuke is dikwels 'n aangebore eienskap van die menslike liggaam, maar dit kan ook ontwikkel na langdurigeoefensessies. Daar is 'n toets wat met 'n toestel uitgevoer word - 'n olfaktometer. Dit definieer die perseptuele drempel: die minimum hoeveelheid van 'n stof wat 'n ooreenstemmende reuksensasie kan veroorsaak.
Dit word gebruik in die diagnose van anosmie, om die maksimum toelaatbare konsentrasies van giftige vlugtige stowwe in industriële emissies te bereken. Dit is nodig om olfaktometrie te gebruik in die werk van sanitêre en epidemiologiese laboratoriums om die oorsake van massavergiftiging by ondernemings, in plekke van openbare spyseniering en in skole vas te stel.
