Die mees geheimsinnige van alle vitamiene is vitamien E. Eerstens lê die uniekheid daarvan in die feit dat dit nie dieselfde molekules het nie. Dit het ook 'n wye verskeidenheid vorms. Wetenskaplikes het tot dusver agt variëteite geïdentifiseer, wat hulle tokoferole noem. In die artikel sal ons kyk wat 'n mengsel van tokoferole is en hoe die vitamien die menslike liggaam beïnvloed.
Dit is onmoontlik om sonder tokoferol te lewe
Die interne organe van die menslike liggaam, sy stelsels het altyd beskerming nodig. En daarom moet die biochemiese prosesse wat voortdurend in die liggaam plaasvind sonder patologiese abnormaliteite plaasvind. Vitamien E ('n mengsel van tokoferole) het eers die aandag van wetenskaplikes getrek as 'n stof wat vrye radikale kan beveg deur vetsure daarteen te beskerm. Dit is nodig vir onversadigde sure, wat te onstabiel is en vinnig deur vrye radikale vernietig word. Die hele liggaam ly hieraan.
Toe wetenskaplikes bereken hoeveel keer vrye radikale net een sel gedurende die dag aanval, was hulleverstom. Dit het geblyk dat hierdie syfer 10 000 keer oorskry het.
Die effek van tokoferol vind op hierdie manier plaas:
- vitamienmolekule vang radikale molekule vas;
- gee vir hom sy eie ioon of elektron;
- gevolglik word die vrye radikale 'n neutrale stof en word dit met urine uitgeskei.
Tekort en voordeel van vitamien
Wanneer te min vitamien E die liggaam binnedring, kan vette afbreek. En die treffendste voorbeeld hiervan is velpigmentasie by bejaardes, wat byna onmoontlik is om van ontslae te raak. Trouens, dit is 'n ophoping van vetagtige stowwe wat deur vrye radikale geoksideer is en deeglik met proteïene gekombineer is. Hierdie kolle kan tydens ondersoek in die longe, senuweestelsel, niere en baie weefsels opgespoor word. En slegs as die liggaam met tokoferol versadig is, kan sulke patologieë vermy word.
Ander gevolge van vitamientekorte sluit in:
- versteuring van seksuele funksie;
- degeneratiewe veranderinge in spiere, veral die hart;
- droë vel;
- voorkoms van liggaamsvet;
- ontwikkeling van neurologiese patologieë;
- onmoontlikheid van konsepsie.
Natuurlike Tocopherol Blend-voordele:
- bevorder verbeterde selvoeding;
- versterk die wande van bloedvate;
- verminder die risiko van bloedklonte;
- bevorder die resorpsie van voorheen gevormde bloedklonte;
- versterk die hartspier;
- beskerm die liggaam teen gifstowwe.
Verbruikersorg
Sodat mense nie net so 'n noodsaaklike vitamien kan kry nie, maar kwaliteit produkte kan eet, is 'n hoogs bioaktiewe konsentraat E-306 ontwikkel. Wanneer verbruikers hierdie naam hoor, vra hulle wat is dit - 'n konsentraat van 'n mengsel van tokoferole?
Na baie wetenskaplike eksperimente het navorsers gevind dat die vitamien as 'n noodsaaklike komponent optree wat die raklewe van baie produkte kan verleng, dit kan beskerm teen bederf, negatiewe veranderinge in smaak, kleur en reuk, sonder om mense te benadeel.
In die natuur word vitamien E aangebied in die vorm van "verskeidenheid" van 8 isomere. Hulle is eenvoudig genoem en het die ooreenstemmende simbole ontvang wanneer dit gesintetiseer is en as 'n voedseladditief gebruik is:
- alfa-tokoferol (E-306);
- beta-tokoferol (E-307);
- gamma-tokoferol (E-308);
- delta-tokoferol (E-309);
- alfa-tokotrienol;
- beta-tokotrienol;
- delta-tokotrienol;
- gamma-tokotrienol.
Tokoferole word erken as die hoofbron van vitamiene. Hulle is beskikbaar as 'n natuurlike en as 'n sintetiese produk. Die oorblywende spesies word as sterker antioksidante beskou, daarom is dit die "gamma" en "delta" wat in volumes tot 80% gebruik word wanneer 'n gemengde konsentraat voorberei word.
Om 'n mengsel van tokoferole te verkry, is 'n hele tegnologie gebaseer op natuurlike stowwe ontwikkel.
Plantaardige olies word gebruik, wat deur die prosesse van suiwering en vakuumstoomdistillasie gaan. Terselfdertyd word byna volledige behoud van stereochemie waargeneem, en daarom is gemengde tipes tokoferol ook nuttig en het nie hul unieke eienskappe verloor nie.
Nadat die produksieproses in ooreenstemming met alle norme tot 'n einde gekom het, word die konsentraat as gestandaardiseerd en van hoë geh alte beskou.
Voedselbedryf
Vitamien E-aanvulling van die liggaam word voortdurend benodig, en dit word saam met voedsel verkry, waarby vitamienkonsentraat gevoeg word. Die belangrikste grondstof is soja. Dit is die rykste bron van hierdie vitamien. Dan, volgens die inhoud van die komponent, is daar: raapsaad, mielies, sonneblom, katoensaad. Groente-olies is lank reeds erkende bronne van tokoferole.
Wetenskaplikes het die bruikbaarheid van 'n konsentraat van 'n mengsel van tokoferole (antioksidant) bewys, wat die belangrikste beskermer is wat selmembrane beskerm. Vitamien E help die normale opname van vette in die spysverteringskanaal, verlaag cholesterol en dra by tot die normale funksionering van die kardiovaskulêre stelsel. Daarom gebruik die voedselindustrie dit as 'n toevoeging tot baie produkte.
Op die etikette in die samestelling van die produkte is die bymiddel as E-306 gemerk. Hierdie indeks stem ooreen met die Europese standaard.
As komponente vir die bymiddel gebruik is:
- natuurlik, die letter "D" word bygevoeg;
- sinteties - "DL".
Die kleur van die mengsel kan van rooi tot rooi-bruin wees. Dit is 'n viskose deursigtige olie-gebaseerde vloeistof. BYdit is onoplosbaar in water, maar die oplosbaarheid daarvan is baie hoog in vette en baie organiese vloeistowwe.
Word hoofsaaklik gebruik om die kwaliteit van produkte te handhaaf, gevaarlike oksidasie te vermy, sowel as die aggressiewe effekte van hitte en alkalieë. E-306 het egter een vyand - 'n groot hoeveelheid suurstof, sonlig. In hierdie geval word die oksidasieprosesse versnel, en die tokoferol kan donkerder word. Maar wanneer dit verhit word en met alkalieë in wisselwerking tree, bly alle positiewe eienskappe.
Watter kosse bevat tokoferol?
Voeg 'n biologies aktiewe mengsel van tokoferole (antioksidant) by 'n spesifieke stel produkte.
Onder hulle:
- botter en margarien;
- groente-olies, met die uitsondering van olyfolie en koudgeperste olies;
- vette vir voedselgebruik, meestal in die soetgoedbedryf;
- vis - gevries en gesout;
- vleis - ingemaak of verwerk;
- koekies of ander graanprodukte;
- mayonnaise en souse met groente-olie;
- gebak, insluitend room;
- kitskos of ontbytgraankos;
- borsmelkvervangers.
Weens die sagte smaak word E-306 nie in produkte gevoel nie.
In watter gebiede word dit nog gebruik?
Benewens die voedselbedryf, word 'n mengsel van tokoferole in die volgende gebiede gebruik:
- Tokoferol word vir mediese doeleindes gebruik asafsonderlik, en as deel van komplekse behandeling.
- Vir kosmetiese doeleindes word E-306 in baie gesig- en handprodukte gebruik om die verouderingsproses van die vel te stop, dit elastisiteit en varsheid te gee en plooie glad te maak.
- In die landbou word die bymiddel E-306 vir veevoer gebruik om die dood van jong diere te vermy en voortplantingsfunksies te handhaaf.
Noodsaaklike beperking
Selfs as vitamien E as noodsaaklik en nuttig geag word, manifesteer die skade van 'n mengsel van tokoferole wanneer dit oorversadig is.
Die volgende simptome verskyn:
- hoofpyn;
- simptome soortgelyk aan vergiftiging;
- swakheid en ineenstorting;
- visuele gestremdhede.
'n Individuele onverdraagsaamheid teenoor hierdie vitamien kan ook geopenbaar word. Gevalle is aangeteken wanneer die gelyktydige gebruik van E-306 met antikoagulante bloeding veroorsaak het.
Maar as 'n dieetaanvulling sal daar geen skade wees van 'n mengsel van tokoferole nie, aangesien hulle nie die vermoë het om in die liggaam op te bou nie, en byna 70% natuurlik uitgeskei word.
Omdat die norme vir die hoeveelheid vitamien per dag vasgestel is: van 0,15 tot 2 mg per kg liggaamsgewig.
'n Gebalanseerde dieet en inname van vitamiene help om normale gesondheid te handhaaf, die risiko van patologieë te verminder en doeltreffendheid te verhoog.
