Vir die volle funksionering van die menslike liggaam, die uitvoering van alle funksies, is dit nodig om voedsel te eet wat verryk is met proteïene, vette, koolhidrate. Proteïene en proteïene is komponente van selle, so 'n persoon benodig proteïenvoedsel. Wat is aminosure? Die biochemie van hierdie verbindings is 'n belangrike kwessie wat gedetailleerde oorweging en studie verdien.
Kenmerke van aminosure
Hierdie verbindings is noodsaaklik vir die sintese van proteïenmolekules. In die natuur is daar meer as honderd en vyftig verskillende aminosure, maar nie almal is noodsaaklik vir die menslike liggaam nie. Wat presies het ons aminosure nodig? Die biochemie van 20 sulke verbindings is in detail deur binnelandse en buitelandse wetenskaplikes bestudeer. Dit het geblyk dat twaalf daarvan in die menslike liggaam gesintetiseer kan word, en slegs agt aminosure wat 'n persoon uit voedsel behoort te ontvang.
Klassifikasie
Kom ons kyk na 'n paar aminosure. Biochemie, die klassifikasie van hierdie organiese verbindings behels die toekenning van drie hoofgroepe:
- noodsaaklik, verkry met kos. Hierdie stowwe kan nie in gesintetiseer word niemenslike liggaam;
- vervangbaar, gevorm in die liggaam, en kom daarin saam met proteïenvoedsel;
- voorwaardelik vervangbaar, vervaardig van onvervangbare verbindings.
Basiese kenmerke
Wat is die fisiese en chemiese eienskappe van aminosure? Die biochemie van hierdie verbindings gee 'n idee van hul hoofkenmerke. Aminosure het hoë smeltpunte, is hoogs oplosbaar in water en het 'n kristallyne vorm.
Wat anders kenmerk aminosure? Biochemie, hul formules dui die teenwoordigheid in die molekules van koolstof aan, wat optiese aktiwiteit het.
Chemiese kenmerke
Hulle biochemie is van belang. Aminosure is peptiede van die primêre struktuur. Dit is wanneer verskeie aminosuurreste in een lineêre struktuur gekombineer word dat 'n proteïenmolekule gesintetiseer word. Wanneer 'n persoon glisien in die vorm van 'n poeier of tablette inneem, is daar 'n vinnige en maklike toegang van organiese materiaal in die bloed. Hulle biochemie is van belang. Aminosure, proteïene, koolhidrate, vette is stowwe wat nodig is vir die funksionering van 'n lewende organisme. Met hul gebrek kom verskeie siektes voor.
Aminosure is amfoteriese verbindings met dubbele chemiese eienskappe.
Biologiese betekenis
Hierdie klas stikstofbevattende verbindings is verantwoordelik vir die sintese van proteïenmolekules in die menslike liggaam. In die geval van sy tekort ontstaan ernstige probleme met die senuweestelsel. Wat anders is belangrikvir die liggaam aminosure? Die biochemie van hierdie amfoteriese verbindings verduidelik hul belangrikheid vir glikogeenbiosintese in die lewer. Die onvoldoende hoeveelheid daarvan lei tot ernstige siektes. Onder die hoofredes vir die gebrek aan 20 essensiële aminosure, noem dokters wanvoeding, alkoholmisbruik, sistematiese stresvolle situasies. Om uitputting van die liggaam te voorkom (om proteïenhonger te vermy), is dit nodig om suiwel-, vleis- en sojaprodukte by voedsel in te sluit.
Dualiteit van eiendomme
Watter kenmerke het aminosure? Die biochemie van hierdie verbindings word verklaar deur die teenwoordigheid van twee funksionele groepe in die molekules. Hierdie chemiese verbindings het 'n karboksiel (suur) COOH-groep, en is ook amiene. Sulke strukturele kenmerke verduidelik hul chemiese vermoëns.
Ooreenkomst met organiese en minerale sure word gemanifesteer in reaksies met aktiewe metale, basiese oksiede, alkalieë, soute van swak sure. Daarbenewens kan aminosure chemiese interaksie met alkohole aangaan en esters vorm. Die teenwoordigheid van die aminogroep verklaar hul interaksie met sure deur die skenker-aanvaarder bindingsmeganisme.
Klassifikasie en nomenklatuur
Afhangende van die ligging van die karboksielgroep, is dit moontlik om hierdie organiese verbindings in alfa, beta, aminosure te verdeel. In hierdie geval begin die nommering van die koolstofatoom met die koolstof wat die suur volggroepe.
In organiese chemie word aminosure onderskei deur die aantal funksionele groepe: basies, neutraal, suur.
Afhangende van die aard van die koolwaterstofradikaal, is dit gebruiklik om alle aminosure in vetterige (alifatiese), heterosikliese, aromatiese en swaelbevattende verbindings te onderverdeel. 'n Voorbeeld van 'n aromatiese aminosuur is 2-aminobensoësuur.
Volgens die sistematiese nomenklatuur, wanneer hierdie klas organiese verbindings benoem word, dui die posisie van die aminogroep met 'n nommer aan, en voeg dan die naam van die koolstofketting by, wat 'n karboksielgroep insluit. Die Griekse alfabet word gebruik as die aminosuur volgens triviale nomenklatuur benoem is.
As daar twee funksionele (aminogroepe) in die molekule is, word die spesifiserende voorvoegsels in die naam gebruik: diamino-, triamino-. Vir polibasiese aminosure word triol of dioliensuur in die naam bygevoeg.
Kenmerke van isomerie en die verkryging van aminosure
Gegewe die besonderhede van die chemiese struktuur van verteenwoordigers van hierdie klas organiese stowwe, is daar verskeie tipes isomerie. Soortgelyk aan karboksielsure, is daar in hierdie amfotere verbindings isomere van die koolstofskelet.
Dit is ook moontlik om isomere met verskillende posisies van die funksionele aminogroep saam te stel. Van belang is die optiese isomerie van hierdie klas, wat dit moontlik maak om hul biologiese betekenis vir lewende organismes te verduidelik.
Aminokapronsuur dien as 'n grondstof vir die sintese van kapron. Deur hidrolise kan jy 25 belangrik kryaminosure. Daar is sekere probleme wat verband hou met die skeiding van die resulterende mengsel van amfotere verbindings. Benewens die hidrolise van proteïenmolekules, kan aminosure gesintetiseer word deur die interaksie van gehalogeneerde sure volgens die Gel-Volhard-Zelinsky-reaksie.
Aminosure word gevorm tydens die prosesse van hidrolise van proteïene waaruit voedselprodukte bestaan. Dit is hierdie stowwe wat die boustene is, waardeur die belyning van plant- en dierproteïene plaasvind, die versadiging van die liggaam met die belangrikste komponente vir sy volle lewe.
Byvoorbeeld, in die geval van ernstige uitputting van die liggaam wat veroorsaak word deur 'n groot operasie, word die pasiënt 'n spesiale kursus van aminosure voorgeskryf. Met behulp van glutamiensuur word die behandeling van senuweesiektes uitgevoer, met maagsere is die gebruik van histidien nodig. In die landbou word aminosure as veevoer gebruik om hul groei en ontwikkeling te stimuleer.
Gevolgtrekking
Aminosure is amfoteriese organiese verbindings wat 'n belangrike rol in die lewe van mense en diere speel. Met 'n onvoldoende hoeveelheid van een van die belangrikste aminosure, verskyn ernstige gesondheidsprobleme. 'n Volledige proteïendieet is veral belangrik in adolessensie, sowel as vir daardie mense wat konstante fisieke aktiwiteit ervaar, aktief by sport betrokke is.
