Wat is glukose? Almal gebruik dit, maar min kan 'n definisie gee. Dit is 'n stof wat die menslike liggaam nodig het. Menslike gesondheid hang af van die tydige inname van glukose.
Koolhidrate, proteïene en vette kan energie aan die liggaam verskaf. Maar glukose is die stof wat eerste is onder dié wat vir energiebehoeftes gebruik word.
Definisie
Glukose, ook genoem dekstrose, is 'n wit of kleurlose poeier wat reukloos is en 'n soet smaak het. Glukose is 'n stof wat 'n universele brandstof vir die menslike liggaam genoem kan word. Die meeste van die energiebehoeftes word immers net op sy koste gedek. Dit moet heeltyd in die bloed teenwoordig wees. Maar daar moet kennis geneem word dat die oormaat daarvan, sowel as die tekort daarvan, gevaarlik is. Tydens hongersnood voed die liggaam op dit waaruit dit gebou is. In hierdie geval word spierproteïene in glukose omgeskakel. Dit kan uiters gevaarlik wees.
Fisiese eienskappe van glukose
Wat is glukose? Soos vroeër genoem, is dit 'n kleurlose, soet kristallyne stof. Dit los baie goed in water op. Glukose word in byna alle plantorgane aangetref: in blomme, wortels, vrugte en blare.’n Baie groot hoeveelheid glukose word in ryp bessies en vrugte aangetref, asook druiwesap. Dit is ook teenwoordig in dierlike organismes. Die verhouding van die stof in menslike bloed is ongeveer een tiende van 'n persent.
Chemiese eienskappe van glukose
Wat is glukose? Dit is 'n stof wat aan polihidriese alkohole behoort. Die formule is C6H12O6. As glukose-oplossing by vars gepresipiteerde koperhidroksied gevoeg word, sal 'n helderblou oplossing verkry word. Om 'n volledige prentjie van die struktuur van 'n stof te hê, is dit nodig om te weet hoe die glukosemolekule gebou is. Aangesien die ses suurstofatome funksionele groepe is, is die koolstofatome wat die skelet van die molekule vorm direk aan mekaar verbind.
Glukose-oplossing bevat molekules met 'n oop ketting van atome, sowel as sikliese atome. Wat is glukose? Dit is 'n stof wat 'n dubbele chemiese aard het. Dit vorm esters, oksideer.’n Glukosesel kan in twee melksuurselle en vrye energie afbreek. Hierdie proses word glikolise genoem. Die glukosemolekule bestaan in drie isomere vorms. Een van hulle is lineêr en die ander twee is siklies.
Glukose en kos
Glukose gaan die menslike liggaam binnesaam met koolhidrate. Nadat hulle die ingewande binnegekom het, word hulle afgebreek en verander in glukose, wat dan die bloedstroom binnedring. Sommige deel van die stof word bestee aan die energiebehoeftes van die liggaam, die ander word in die vorm van vetreserwes gedeponeer. Sommige van die glukose word gestoor as 'n stof wat glikogeen genoem word. Na die vertering van voedsel en die staking van die invloei van glukose in die bloed vanaf die ingewande, begin die proses van omgekeerde omskakeling van glikogeen en vette in glukose. Op hierdie manier handhaaf die menslike liggaam 'n deurlopende vlak van glukose in die bloed. Oor die algemeen neem die proses om vette en proteïene in glukose om te skakel en omgekeerd nogal lank. Maar dieselfde proses met glukose en glikogeen vind baie vinniger plaas. Dit is om hierdie rede dat glikogeen die belangrikste stoorkoolhidraat is.
Hormone-reguleerders
Die proses om glukose na glikogeen om te skakel en omgekeerd word deur hormone gereguleer. Insulien verminder die konsentrasie van glukose in 'n persoon se bloed. Verhoog sy hormone soos adrenalien, glukagon, kortisol. In die geval dat enige oortredings plaasvind in die verloop van sulke reaksies tussen glikogeen en glukose, kan 'n ernstige siekte by 'n persoon voorkom. Een daarvan is diabetes.
Hoe om bloedglukose te meet?
Bloedglukose is die hooftoets wat gebruik word om diabetes op te spoor. In veneuse en kapillêre bloed is glukosevlakke verskillend. Dit kan wissel as gevolg van honger of versadiging van 'n persoon. Wanneer gemeet op 'n leë maag (ten minste agt uur na 'n ma altyd) inin veneuse bloed moet die glukose-inhoud van 3,3 tot 5,5 millimol per liter wees, en in kapillêre bloed 'n bietjie meer - van 4 tot 6,1 millimol per liter. 'N Paar uur na eet, moet die vlak van die stof nie hoër as 7,8 millimol per liter wees nie. Dit geld vir beide veneuse en kapillêre bloed. As die glukosevlak binne 'n week, wanneer dit op 'n leë maag gemeet word, nie onder 6,3 millimol per liter daal nie, moet u onmiddellik 'n endokrinoloog raadpleeg, asook 'n bykomende ondersoek doen.
Hoë bloedglukose
Hierdie toestand word hiperglukemie genoem. Dit ontwikkel die meeste in diabetes mellitus. Wat kan veroorsaak dat glukosevlakke styg? Die rede kan wees:
- diabetes mellitus;
- stres, sterk emosionele spanning;
- miokardiale infarksie;
- siektes van die niere, pankreas en endokriene stelsel;
- matige oefening.
Wanneer stres voorkom, kan bloedglukose styg. Dit is te wyte aan die feit dat die menslike liggaam, wat op so 'n situasie reageer, streshormone begin afskei. En hulle verhoog net die vlak van glukose in die bloed. Hiperglukemie wissel in erns van lig tot matig tot koma wanneer die glukosevlak 55,5 millimol per liter oorskry.
Lae bloedglukose
Hierdie verskynsel word hipoglukemie genoem. Dit is 'n toestand waar die konsentrasie van 'n stof in die bloed minder as 3,3 millimol per liter is. Wat iskliniese manifestasies van hipoglukemie? Dit kan wees: spierswakheid, swaar sweet, verwarring, gebrek aan koördinasie.
Bloedglukose daal as gevolg van faktore soos:
- wanvoeding of hongersnood;
- siektes van die lewer en pankreas;
- sterk fisieke aktiwiteit;
- siektes van die endokriene stelsel;
- oordosis insulien.
'n Persoon met baie ernstige hipoglukemie kan in 'n hipoglisemiese koma gaan.
Glukose en medisyne
'n Oplossing van hierdie stof word gebruik in die behandeling van 'n groot aantal siektes, met 'n gebrek aan glukose. Hulle verdun ook sommige medikasie voordat hulle dit in 'n aar ingespuit word.
Glukose is 'n baie noodsaaklike stof wat 'n belangrike rol speel in die funksionering van die menslike liggaam.
Aansoek
Glukose is baie voedsaam. Stysel, wat in voedsel voorkom, wat in die spysverteringskanaal kom, verander in glukose. Van daar af versprei dit deur die liggaam. Aangesien hierdie stof baie maklik deur die liggaam opgeneem word, en dit ook energie gee, word glukose as 'n versterkende middel gebruik.
Omdat dit soet is, word dit ook in soetgoed gebruik. Glukose is 'n suiker wat deel uitmaak van melasse, karamel, marmelade, gemmerkoek. Oor die algemeen word alle eenvoudige koolhidrate, wat suikers genoem word, in twee tipes verdeel: glukose, fruktose. En meestal bevat een produk 'n mengsel daarvan. 'n Voorbeeld is tafelsuiker, waarin hierdie twee stowwe in gelyke hoeveelhede is.
Dit is ook die moeite werd om dit te onthouOorvloedige verbruik van lekkers benadeel die menslike liggaam. Daar is immers siektes soos vetsug, kariës, diabetes. Die lewe word hierdeur verkort. Daarom moet jy jou dieet goed monitor en al die nodige stowwe binne die normale omvang verbruik. Dan sal gesondheid in orde wees.
