Verskeie tienduisende van die belangrikste chemikalieë het ons lewens, klere en skoene noukeurig binnegedring, wat ons liggaam van bruikbare elemente voorsien en ons van optimale lewensomstandighede voorsien. Olies, alkalies, sure, gasse, minerale bemestingstowwe, verf, plastiek is slegs 'n klein deel van die produkte wat op grond van chemiese elemente geskep word.
Dis chemie. Het jy nie geweet nie?
Ons word soggens wakker, was ons gesigte en borsel ons tande. Seep, tandepasta, sjampoe, lotions, ys is produkte gebaseer op chemie. Ons brou tee, doop 'n stukkie suurlemoen in 'n glas - en sien hoe die vloeistof ligter word.’n Chemiese reaksie vind voor ons oë plaas –’n suur-basis-interaksie van verskeie produkte. Badkamer en kombuis - elkeen, op sy eie manier, 'n mini-laboratorium van 'n huis of woonstel, waar iets in 'n houer of bottel gestoor word. Watter stof, ons herken hul naam van die etiket: sout, koeldrank, witheid, ens.
Veral baie chemiese prosesse vind in die kombuis plaas tydens kook. Braai panne en potte suksesvolflesse en retorte word hier vervang, en elke nuwe produk wat na hulle gestuur word, voer sy eie afsonderlike chemiese reaksie uit, wat in wisselwerking is met die samestelling wat daar geleë is. Verder, 'n persoon wat die geregte wat deur hom voorberei is eet, begin die meganisme van vertering van voedsel. Dit is ook 'n chemiese proses. En so in alles. Ons hele lewe word vooraf bepaal deur elemente uit die periodieke tabel van Mendeleev.
Oop tafel
Aanvanklik het die tabel wat deur Dmitri Ivanovich geskep is, uit 63 elemente bestaan. Dit is hoeveel van hulle teen daardie tyd oop was. Die wetenskaplike het verstaan dat hy 'n ver van volledige lys van elemente wat in verskillende jare deur sy voorgangers in die natuur bestaan en ontdek is, geklassifiseer het. En hy het geblyk reg te wees. Meer as honderd jaar later het sy tabel reeds uit 103 items bestaan, teen die begin van die 2000's - vanaf 109, en ontdekkings duur voort. Wetenskaplikes regoor die wêreld sukkel om nuwe elemente te bereken, gebaseer op die basis - 'n tabel wat deur 'n Russiese wetenskaplike geskep is.
Mendeleev se periodieke wet is die basis van chemie. Interaksies onderling van atome van hierdie of daardie elemente het die basiese stowwe in die natuur gegenereer. Dit is op hul beurt voorheen onbekende en meer komplekse afgeleides daarvan. Al die name van stowwe wat vandag bestaan, kom van elemente wat 'n verhouding met mekaar aangegaan het in die proses van chemiese reaksies. Molekules van stowwe weerspieël die samestelling van hierdie elemente daarin, sowel as die aantal atome.
Elke element het sy eie lettersimbool
In die periodieke tabel word die naam van die elemente beide in letterlike en simboliese terme gegee. Ons is alleenons spreek uit, ons gebruik ander wanneer ons formules skryf. Skryf die name van die stowwe afsonderlik neer en kyk na 'n aantal van hul simbole. Dit wys uit watter elemente die produk bestaan, hoeveel atome van een of ander bestanddeel in die proses van 'n chemiese reaksie deur elke spesifieke stof gesintetiseer kan word. Alles is redelik eenvoudig en visueel, danksy die teenwoordigheid van simbole.
Die basis van die simboliese uitdrukking van die elemente was die voorletter, en in die meeste gevalle, een van die daaropvolgende letters van die Latynse naam van die element. Die stelsel is in die vroeë 19de eeu deur Berzelius, 'n chemikus van Swede, voorgestel. Een letter gee vandag die name van twee dosyn elemente uit. Die res is tweeletters. Voorbeelde van sulke name: koper - Cu (cuprum), yster - Fe (ferrum), magnesium - Mg (magnium) ensovoorts. In die naam van stowwe word die reaksieprodukte van sekere elemente gegee, en in die formules - hul simboliese reeks.
Produk veilig en nie so goed nie
Chemie rondom ons is baie meer as wat die gemiddelde mens kan dink. Om nie wetenskap professioneel te doen nie, ons moet dit steeds in ons daaglikse lewe hanteer. Alles wat op ons tafel is, bestaan uit chemiese elemente. Selfs die menslike liggaam bestaan uit dosyne chemikalieë.
Die name van chemikalieë wat in die natuur bestaan, kan in twee groepe verdeel word: gebruik in die alledaagse lewe of nie. Komplekse en gevaarlike soute, sure, eterverbindings is hoogs spesifiek en word uitsluitlik gebruikin professionele aktiwiteite. Hulle vereis sorg en akkuraatheid in hul gebruik en, in sommige gevalle, spesiale toestemming. Stowwe wat onontbeerlik is in die alledaagse lewe is minder onskadelik, maar die onbehoorlike gebruik daarvan kan tot ernstige gevolge lei. Hieruit kan ons aflei dat onskadelike chemie nie bestaan nie. Kom ons ontleed die hoofstowwe waarmee menselewe verbind word.
Biopolimeer as 'n boumateriaal van die liggaam
Die belangrikste fundamentele komponent van die liggaam is proteïen - 'n polimeer wat uit aminosure en water bestaan. Dit is verantwoordelik vir die vorming van selle, hormonale en immuunstelsels, spiermassa, bene, ligamente, interne organe. Die menslike liggaam bestaan uit meer as een biljoen selle, en elkeen benodig proteïen of, soos dit ook genoem word, proteïen. Gee op grond van bogenoemde die name van stowwe wat meer onontbeerlik is vir 'n lewende organisme. Die basis van die liggaam is die sel, die basis van die sel is die proteïen. Geen ander word gegee nie. Die gebrek aan proteïen, sowel as die oormaat daarvan, lei tot ontwrigting van alle lewensbelangrike funksies van die liggaam.
Ongeveer 20 alfa-aminosure is betrokke by die konstruksie van proteïene en skep makromolekules deur peptiedbindings. Dié ontstaan op hul beurt as gevolg van die interaksie van stowwe COOH - karboksiel en NH2 - aminogroepe. Die bekendste van die proteïene is kollageen. Dit behoort tot die klas fibrillêre proteïene. Die heel eerste, waarvan die struktuur vasgestel is, is insulien. Selfs vir 'n persoon ver van chemie, spreek hierdie name boekdele. Maar nie almal weet dat hierdie stowwe -proteïene.
Noodsaaklike aminosure
'n Proteïensel bestaan uit aminosure - die naam van stowwe wat 'n syketting in die struktuur van molekules het. Hulle word gevorm deur: C - koolstof, N - stikstof, O - suurstof en H - waterstof. Van die twintig standaard aminosure betree nege die selle uitsluitlik met voedsel. Die res word deur die liggaam gesintetiseer in die proses van interaksie van verskeie verbindings. Met ouderdom of in die teenwoordigheid van siektes, brei die lys van nege essensiële aminosure aansienlik uit en word aangevul met voorwaardelik noodsaaklike.
In totaal is meer as vyfhonderd verskillende aminosure bekend. Hulle word op baie maniere geklassifiseer, waarvan een hulle in twee groepe verdeel: proteïenogenies en nieproteïenogenies. Sommige van hulle speel 'n onvervangbare rol in die funksionering van die liggaam, nie geassosieer met die vorming van proteïene nie. Die name van organiese stowwe in hierdie groepe, wat die sleutel is: glutamaat, glisien, karnitien. Laasgenoemde dien as 'n vervoerder van lipiede deur die liggaam.
Vette: beide eenvoudig en moeilik
Alle vetagtige stowwe in die liggaam wat ons lipiede of vette genoem het. Hul belangrikste fisiese eienskap is onoplosbaarheid in water. In interaksie met ander stowwe, soos benseen, alkohol, chloroform en ander, breek hierdie organiese verbindings egter redelik maklik af. Die belangrikste chemiese verskil tussen vette is soortgelyke eienskappe, maar verskillende strukture. In die lewe van 'n lewende organisme is hierdie stowwe verantwoordelik vir sy energie. Dus, een gram lipiede is in staat om ongeveer veertig kJ vry te stel.
'n Groot aantal inkomendesmolekules van vetterige stowwe laat nie hul gerieflike en toeganklike klassifikasie toe nie. Die belangrikste ding wat hulle verenig is hul houding teenoor die hidrolise proses. In hierdie opsig is vette verseepbaar en onverseepbaar. Die name van die stowwe wat die eerste groep skep, word verdeel in eenvoudige en komplekse lipiede. Eenvoudige sluit 'n paar soorte was, choresterol esters in. Die tweede - sfingolipiede, fosfolipiede en 'n aantal ander stowwe.
Koolhidrate as die derde tipe voedingstof
Die derde tipe basiese voedingstowwe van 'n lewende sel saam met proteïene en vette is koolhidrate. Dit is organiese verbindings wat bestaan uit H (waterstof), O (suurstof) en C (koolstof). Die struktuur van koolhidrate en hul funksies is soortgelyk aan dié van vette. Hulle is ook bronne van energie vir die liggaam, maar anders as lipiede kom hulle hoofsaaklik daar met voedsel van plantaardige oorsprong. Die uitsondering is melk.
Koolhidrate word in polisakkariede, monosakkariede en oligosakkariede verdeel. Sommige los nie in water op nie, ander doen die teenoorgestelde. Die volgende is die name van onoplosbare stowwe. Dit sluit komplekse koolhidrate uit die groep polisakkariede soos stysel en sellulose in. Die splitsing daarvan in eenvoudiger stowwe vind plaas onder die invloed van sappe wat deur die spysverteringstelsel afgeskei word.
Nuttige stowwe van die ander twee groepe word in bessies en vrugte gevind in die vorm van wateroplosbare suikers, wat perfek deur die liggaam geabsorbeer word. Oligosakkariede - laktose en sukrose, monosakkariede - fruktose en glukose.
Glukose en vesel
Sulke name van stowwe soos glukose en vesel word dikwels in 'n persoon se daaglikse lewe aangetref. Albei is koolhidrate. Een van die monosakkariede wat in die bloed van enige lewende organisme en die sap van plante voorkom. Die tweede is van polisakkariede, wat verantwoordelik is vir die verteringproses; in ander funksies word vesel selde gebruik, maar dit is ook 'n onontbeerlike stof. Hul struktuur en sintese is redelik kompleks. Maar dit is genoeg vir 'n persoon om die basiese funksies wat in die lewe van die liggaam geneem word, te ken om nie die gebruik daarvan te verwaarloos nie.
Glukose voorsien selle van 'n stof soos druiwesuiker, wat energie gee vir hul ritmiese gladde funksionering. Ongeveer 70 persent van glukose gaan die selle met voedsel binne, die oorblywende dertig - die liggaam produseer op sy eie. Die menslike brein het 'n groot behoefte aan glukose van voedseloorsprong, aangesien hierdie orgaan nie in staat is om glukose op sy eie te sintetiseer nie. In heuning is dit in die grootste hoeveelheid vervat.
Askorbiensuur is nie so eenvoudig nie
Die bron van vitamien C is reeds van kleins af aan almal bekend en is 'n komplekse chemiese stof wat uit waterstof- en suurstofatome bestaan. Hul interaksie met ander elemente kan selfs lei tot die skepping van soute - dit is genoeg om net een atoom in die verbinding te verander. In hierdie geval sal die naam en klas van die stof verander. Eksperimente wat met askorbiensuur uitgevoer is, het die onvervangbare eienskappe daarvan ontdek in die funksie om menslike vel te herstel.
Boonop versterk dit die immuunstelsel van die vel, help dit om die negatiewe effekte van die atmosfeer te weerstaan. Dit het anti-veroudering, bleek eienskappe, voorkom veroudering, neutraliseer vrye radikale. Vervat insitrus, soetrissies, medisinale kruie, aarbeie. Ongeveer honderd milligram askorbiensuur - die optimale daaglikse dosis - kan verkry word met rose heupe, duindoring en kiwi.
Goed rondom ons
Ons is oortuig daarvan dat ons hele lewe chemie is, aangesien 'n persoon self geheel en al uit sy elemente bestaan. Kos, skoene en klere, higiëne produkte is maar 'n klein deel van waar ons die vrugte van die wetenskap in die alledaagse lewe ontmoet. Ons ken die doel van baie elemente en gebruik dit tot ons eie voordeel. In 'n seldsame huis sal jy nie boorsuur, of gebluste kalk, soos ons dit noem, of kalsiumhidroksied, soos dit aan die wetenskap bekend is, vind nie. Kopersulfaat word wyd deur die mens gebruik. Die naam van die stof kom van die naam van sy hoofkomponent.
Natriumbikarbonaat is 'n algemene huishoudelike koeldrank. Hierdie nuwe suur is asynsuur. En so met enige element van natuurlike of dierlike oorsprong. Almal van hulle is saamgestel uit verbindings van chemiese elemente. Ver van almal kan hul molekulêre struktuur verduidelik, dit is genoeg om die naam, doel van die stof te ken en dit korrek te gebruik.
