Die feit dat kaas, room en ander produkte wat belangrik is vir menselewe van gepasteuriseerde melk gemaak word en dalk vir 'n kort tyd nie geskik is vir kos nie, is vandag aan elke skoolkind bekend. Maar min mense weet dat ons so 'n ontdekking te danke het aan die briljante Franse wetenskaplike Louis Pasteur, wie se biografie in hierdie artikel oorweeg sal word.
Die proses van pasteurisasie is uitgevind deur die Franse mikrobioloog en chemikus Louis Pasteur baie jare gelede, hy was reeds 'n gerespekteerde wetenskaplike gedurende sy leeftyd. Hy het ontdek dat mikrobes verantwoordelik is vir die versuur van alkohol, en in pasteurisasie word bakterieë deur verhitting vernietig. Sy werk het hom en sy span gelei om die miltsiekte en hondsdolheid-entstof te ontwikkel. Hy is bekend vir baie prestasies en ontdekkings, byvoorbeeld, moderne medisyne skuld hom fundamentele ontwikkelings op die gebied van die handhawing en ontwikkeling van immuniteit. In die loop van baie jare se eksperimente het hy daarin geslaag om entstowwe teen verskeie dieresiektes te ontwikkel, en sy hondsdolheid-inentings het selfs toe die lewens van baie mense gered.
Biografie van Louis Pasteur: kinderjare
Louis Pasteur, die derde van vyf kinders, is op 27 Desember 1822 in die Franse dorp Dole gebore, waar hy vir drie jaar saam met sy ouers en broers en susters gewoon het. Nadat die gesin verhuis het, het hy grootgeword en in die stad Arbois gestudeer. In sy vroeë skooljare het Louis Pasteur, wie se biografie ons oorweeg, aanvanklik 'n onuitgedrukte talent op die gebied van wetenskaplike vakke getoon, maar eerder 'n artistieke een, omdat hy baie tyd spandeer het om portrette en landskappe te skryf. Hy het ywerig gestudeer en skool bygewoon, daarna was hy besig om aan die kollege in Arbois te studeer voordat hy na die Royal College in Besançon beweeg het.
Opvoeding van die toekomstige groot wetenskaplike
Elke jaar het Louis Pasteur, wie se biografie in hierdie artikel bespreek word, sy kennis vergroot. Gevolglik het sy akademiese sukses nie ongesiens verbygegaan nie, en daarom het hy gou begin skoolhou aan die Hoër Normaal Paryse Skool. Hy het 'n Bachelor of Arts (1840) en 'n Bachelor of Science (1842) van die Royal College of Besançon en 'n Doctor of Science (1847) van die École Normale in Parys ontvang.
Pasteur het etlike jare by die Dijon Lyceum studeer en onderrig. In 1847 het Louis sy doktorsgraad in natuurwetenskappe ontvang, waarvoor hy twee proefskrifte op chemiese en fisiese gebied voorberei het. Tydens sy verblyf in Parys het hy baie lesings by die Sorbonne bygewoon, veral terwyl hy lank in chemieklasse gesit het.
Eerste ontdekkings in chemie
Selfs tydens sy studies het Pasteur verskeie eksperimente uitgevoer om die kristalstruktuur en aktiwiteit van wynsteensuur te bestudeer. In 1849 het 'n wetenskaplike probeer om 'n probleem op te los rakende die aard van wynsteensuur, 'n chemikalie wat in wynfermentasieafsettings voorkom. Hy het die rotasie van gepolariseerde lig gebruik as 'n manier om kristalle te bestudeer. Wanneer gepolariseerde lig deur die wynsteensuuroplossing gegaan het, het die kantelhoek van die ligvlak geroteer. Pasteur het opgemerk dat 'n ander verbinding genaamd wynsteensuur ook in wynfermentasieprodukte voorkom en dieselfde samestelling as wynsteensuur het. Die meeste wetenskaplikes het aangeneem dat die twee verbindings identies was. Pasteur het egter opgemerk dat wynsteensuur nie vlak gepolariseerde lig roteer nie. Hy het vasgestel dat hoewel hierdie twee verbindings dieselfde chemiese samestelling het, hulle steeds verskillende strukture het.
Pasteur het onder 'n mikroskoop na wynsteensuur gekyk en die teenwoordigheid van twee verskillende tipes klein kristalle ontdek. Alhoewel hulle amper dieselfde gelyk het, was hulle eintlik spieëlbeelde van mekaar. Hy het hierdie twee tipes kristalle geskei en hulle noukeurig begin bestudeer. Wanneer gepolariseerde lig deur hulle gaan, het die wetenskaplike gesien dat albei kristalle roteer, maar in die teenoorgestelde rigting. Wanneer beide kristalle in 'n vloeistof is, verskil die effek van gepolariseerde lig nie. Hierdie eksperiment het vasgestel dat die bestudering van die samestelling alleen nie genoeg is om te verstaan hoe 'n chemiese stof optree nie. Struktuur en vorm is ook belangrikdit het die navorser na die veld van stereochemie gelei.
Akademiese loopbaan en wetenskaplike prestasies
Aanvanklik het Pasteur beplan om 'n wetenskaponderwyser te word, aangesien hy grootliks geïnspireer is deur die kennis en vermoëns van professor Dumas, wie se lesings hy by die Sorbonne bygewoon het. Hy het etlike maande lank as professor in fisika aan die Lyceum in Dijon gewerk, toe is hy vroeg in 1849 na die Universiteit van Straatsburg genooi, waar hy die pos van professor in chemie aangebied is. Reeds vanaf die eerste jare van sy werk het Pasteur aktief deelgeneem aan intensiewe navorsingsaktiwiteite, professionaliteit in homself ontwikkel en gou 'n welverdiende reputasie as chemikus in die wetenskaplike wêreld begin geniet.
Louis Pasteur se biografie (in Engels Louis Pasteur) noem spesifiek die jaar 1854, toe hy na Lille verhuis het, waar 'n departement van chemie net 'n paar maande gelede geopen is. Dit was toe dat hy die dekaan van die departement geword het. By die nuwe werkplek het Louis Pasteur gewys dat hy 'n uiters innoverende onderwyser is, hy het studente probeer onderrig, hoofsaaklik op praktyk gefokus, wat grootliks deur die nuwe laboratoriums gehelp is. Hy het ook hierdie beginsel geïmplementeer as direkteur van wetenskaplike werk by die Hoër Normaalskool in Parys, 'n pos wat hy in 1857 ingeneem het. Daar het hy sy baanbrekerswerk voortgesit en 'n paar nogal gewaagde eksperimente gemaak. Hy het die resultate van sy navorsing destyds gepubliseer in die joernaal van die Hoër Normale Skool, waarvan die skepping deur homself geïnisieer is. In die sestigerjare van die XIX eeu het hy 'n winsgewende bestelling van die Franse ontvangregering oor sywurmnavorsing, wat hom etlike jare geneem het. In 1867 is Louis Pasteur na die Sorbonne beroep, waar hy vir etlike jare as professor in chemie onderrig gegee het.
Suksesvolle chemiese ontdekkings en biografie van Louis Pasteur
Benewens sy vooraanstaande akademiese loopbaan, het Louis Pasteur 'n groot naam vir homself gemaak op die gebied van chemiese ontdekkings. Reeds in die eerste helfte van die 19de eeu het wetenskaplikes geweet van die bestaan van die kleinste lewende wesens in die produkte van wynfermentasie en tydens die versuur van voedsel. Hulle presiese oorsprong was egter nog nie heeltemal bekend nie. Maar Louis Pasteur het in die loop van verskeie eksperimente in sy laboratorium uitgevind dat hierdie organismes die produkte deur die lug binnedring, verskeie prosesse daar veroorsaak, en ook allerhande siektes veroorsaak, en hulle kan daar sonder suurstof bestaan. Pasteur het hulle mikro-organismes of mikrobes genoem. So het hy bewys dat fermentasie nie 'n chemiese maar 'n biologiese proses is.
Praktiese voordele van Pasteur se wetenskaplike ontdekkings
Sy ontdekking het vinnig onder spesialiste versprei, en het ook sy plek in die voedselbedryf gevind. Die wetenskaplike het begin soek na maniere om die fermentasie van wyn te voorkom, of ten minste hierdie proses te vertraag. Louis Pasteur, wie se biografie vandag aan elke wetenskaplike bekend is, het in die loop van sy navorsing uitgevind dat bakterieë vernietig word wanneer dit verhit word. Hy het die eksperimente voortgesit en dit gevind deur kortliks tot 'n temperatuur te verhit55 grade Celsius en dan kitsverkoeling kan bakterieë doodmaak en terselfdertyd die kenmerkende smaak van die wyn kry. So het die chemikus 'n nuwe metode van kort verhitting ontwikkel, wat vandag "pasteurisasie" genoem word. Vandag word dit wyd in die voedselbedryf gebruik om melk, produkte wat daarvan gemaak word, asook groente en vrugtesappe te preserveer.
Mediese werk
In die sewentigerjare van die 19de eeu het Louis Pasteur, wie se biografie en prestasies vandag aan elke skoolkind bekend is, hom daaraan gewy om 'n metode te ontwikkel wat vandag as immunisering bekend staan. Hy het eers sy navorsing gefokus op hoendercholera, 'n aansteeklike siekte wat dodelik vir mense is. Hy het met eksperimentele patogene gewerk en gevind dat die teenliggaampies wat deur die diere gevorm word, gehelp het om die siekte te weerstaan. Sy navorsing het in die komende jare gehelp om entstowwe teen ander dodelike siektes soos miltsiekte en hondsdolheid te ontwikkel.
'n Belangrike deurbraak op die gebied van medisyne het plaasgevind as gevolg van die wetenskaplike se idee van inenting teen hondsdolheid, wat hy in 1885 ontwikkel het tydens sy werk met hase. Die eerste pasiënt wat op hierdie manier gered is, was 'n klein seuntjie wat deur die byt van 'n hondsdol hond besmet is. Aangesien Pasteur die entstof bekendgestel het voordat die siekte selfs die brein ingekom het, het die klein pasiënt oorleef. Die Pasteur-entstof het hom internasionaal beroemd gemaak en aan hom 'n beloning van 25 000 frank besorg.
Privaat lewe
In 1849 Louis Pasteur, biografie en fotowat in hierdie artikel oorweeg word, het in Straatsburg Anne Marie Laurent ontmoet, die dogter van die rektor van die universiteit, en in dieselfde jaar met haar getrou. In 'n gelukkige huwelik is vyf kinders gebore, waarvan slegs twee tot volwassenheid oorleef het. Die dood van sy negejarige dogter Jeanne, wat aan tifus gesterf het, het die wetenskaplike aangespoor om later inenting teen hierdie verskriklike siekte te bestudeer.
Die sonsondergang van die groot ontdekkingsreisiger
Die biografie van Louis Pasteur (in Frans Louis Pasteur) is ryk aan historiese gebeure en ontdekkings. Maar niemand is heeltemal immuun teen siektes nie. Sedert 1868 was die wetenskaplike gedeeltelik verlam weens 'n ernstige serebrale beroerte, maar hy kon voortgaan met sy navorsing. Hy het sy 70ste verjaardag by die Sorbonne gevier, waar 'n aantal prominente wetenskaplikes deelgeneem het, insluitend die Britse chirurg Joseph Lister. In hierdie tyd het sy toestand vererger en hy is op 28 September 1895 dood. Die biografie van Louis Pasteur in Engels en in vele ander is nou beskikbaar vir studie deur sy nageslag.
