Daar word geglo dat tafelsout meer as ander voedselsoorte met bygelowe en gebruike geassosieer word.
Die kroniek sê dat die mensdom sout verbruik vir meer as tienduisend jaar, sedert die tyd van Homeros, wat tafelsout goddelik genoem het, aangesien dit duurder as goud was. Op plekke waar rotsout neergelê is, het werklike gevegte daarvoor plaasgevind. Keisers, konings en konings het goue soutskudders gebruik, en by die hof het hulle 'n persoon in die posisie van 'n soutskudder gehou wat in beheer van hulle was.
Sout eienskappe
Sout is 'n wit stof met 'n skerp spesifieke smaak, wat gebruik word as 'n geurmiddel vir kos. Die oorsprong van die woord "sout" kom van die Latynse woord sal, wat in Grieks hals beteken "see". Dit lyk vir baie of sout 'n reuk het, en dit ruik soos die see.
Daar is intussen gevind dat sommige soorte sout verskillende kleure en reuke het.
Die kleur van sout in die natuur
Sout van verskillende skakerings is redelik algemeen op winkelrakke. Byvoorbeeld, wit, swart, pienk.
Elkeen het sy eie funksies:een gaan vir slaaie, die tweede - vir bewaring en piekels, en die derde word aanbeveel as 'n siektevoorkoming. Spesialiste gebruik laboratoriummetodes om te bepaal of sout 'n reuk het en by watter geregte dit gevoeg moet word.
Die hipotese dat alle sout sout is, word as foutief beskou. Slegs tafelsout het 'n suiwer soutsmaak. In die natuur is daar soet soute van berillium, bitter soute van magnesium en smaaklose kalsiumkarbonaat.
Dit is algemeen om wit sout te sien, maar jy kan 'n produk met 'n blou tint kry, wat empiries in die laboratorium verkry word, aangesien dit baie skaars van aard is.
Pakistan produseer rooi sout met die hand.
Gewone witstof
'n Deursigtige kristal wat reukloos is - tafelsout, maar as hierdie stof gemaal word, sal dit soos kleurlose kristalle lyk. As die produk natuurlik, marien is, bevat dit byna altyd onsuiwerhede van ander minerale. Hulle gee die produk pragtig ongewone skakerings, maar meestal word die smaak van inheemse sout gevoel. Daar is verskillende skakerings van bruin of grys.
Die stof is in staat om derdeparty-reuke te absorbeer en dit vir 'n redelike lang tyd te hou. Soms lyk dit dalk asof tafelsout die reuk van die see het of enige ander produk wat daar naby lê.
Sout kan van verskillende oorsprong wees (rots, selfplanting, tuin) en verskillende maalgroottes. Met so 'n verskeidenheid oorspronge ontstaan die vraag: het sout 'n reuk? Dit blyk dat ja, as dit 'n paar bevatonreinheid. Byvoorbeeld, gejodeerde sout ruik soos jodium, aromatiese sout ruik soos geure wat daarby gevoeg word.
Vreemde smaak en reuk van sout verskyn as gevolg van die oormatige inhoud van verskeie onsuiwerhede. Dit kan yster, magnesium, kalsium en ander wees.
Soorte sout in die natuur
In die natuur is baie soute veral waardevol en voordelig vir menslike gesondheid. Swart sout het baie gewild geword. Kenners op die gebied van soutgebruik beweer dat dit nie net die smaak van gekookte geregte verbeter nie, maar ook genesende kragte het. Wees versigtig wanneer jy dit by kos voeg, want die reuk van sout is baie spesifiek.
Pienk Himalaja-sout word beskou as die waardevolste een wat in die kombuis beskikbaar is. Hierdie sout bevat 84 minerale en spoorelemente. Help om waterbalans te herstel, reinig die liggaam van gifstowwe wat opgehoop word in die proses van verfynde soute van industriële produkte.
Himalaja-sout word die meeste in kook gebruik, aangesien dit geregte 'n pittige smaak gee. Daarbenewens, as ons praat oor die effek van sout op menslike gesondheid, is daar vasgestel dat dit heeltemal in die ingewande geabsorbeer word. Geen spesifieke inspanning word van die kant van die liggaam vereis nie.
Persiese blou sout is 'n natuurlike rots sout, wat tot die skaarsste spesies behoort. Dit word in die soutmyne van Iran ontgin. Hierdie sout het 'n ongewone reuk, dit het 'n helder aroma en 'n ligte, pittige, sagter nasmaak.
Gemaalde blou sout uitstekendvervang gewone tafelsout vir graan en peulgewasse. Voeg net 'n klein hoeveelheid korrels by, en jy sal dadelik 'n pragtige manier sien om elegante geregte te versier. Persiese sout is ryk aan kalium en chloor.
Rooi Hawaiiaanse sout word alaea genoem, 'n klassieke Hawaiiaanse seesout wat natuurlik met rooi stof meng. Die rooi kleur word tydens die verdampingsproses verkry, waarna die klei die sout met yster versadig. Dit lei tot 'n wonderlike rooi kleur. Bevat jodium en magnesium. In gewone tafelsout is die hoeveelheid yster vyf keer minder as in Hawaiiaanse sout, en daarom word die "yster" smaak gevoel. Sout is buitengewoon goed vir vleis- en visgeregte.
Grys Britse sout word gemaak in die suide van Brittanje, aan die Franse kus van die Atlantiese Oseaan. Die grys kleur is te danke aan 'n spesiale tipe klei. Daar is 'n sediment aan die onderkant, wat nie net soutkristalle met mikro-elemente versadig nie, maar ook 'n grys tint aan die produk gee. Sout het 'n lae natriuminhoud, en daar is baie meer minerale in. Gekookte groente gekook met hierdie sout is eksklusief.
Sout en magie
Om sout met maksimum voordeel gebruik te kan word, moet jy dit korrek kies. In watter gevalle dit beter is om dit te gebruik, sal jy verstaan deur die eienskappe, kleur en reuk van sout te bestudeer. In die kombuis word die produk beskou as 'n belangrike bestanddeel wat die smaak van geregte kan verbeter. Sout verskyn as 'n bykomende verskaffer van natrium en kalium. Spesiale toestand: sout moet onverfyn wees.
Sout beskerm teenboos, volgens genesers. Soms geur hulle dit spesiaal vir groter effek wanneer dit aan mense blootgestel word.
Waarskynlik, heel geregverdig, het ons voorouers sout saamgeneem op die pad as 'n talisman. Op onrein plekke is dit oor die skouer gegooi sodat bose magte nie 'n mens kon benadeel nie. In magiese rites gebruik die towenaar dikwels geurige tafelsout.
Dit word gepraat en aan 'n persoon gegee vir mondelinge toediening. Die belangrikste ding is dat die produk nie oorversadig moet wees met onbekende aromas nie, om nie 'n persoon te benadeel nie. Gewone kossout, wat mense gewoond is daaraan om in groot hoeveelhede op hul tafel te sien, kan-g.webp
Voordele van sout vir mense
Tafelsout het antiseptiese eienskappe. In die ou tyd is gesê dat die een wat sy ma altyd met sout begin, homself teen sewentig siektes waarsku. Dokters sê die beste natuurlike slaappil is sout.
Vir sout van kos is dit beter om seesout te gebruik. Klip moet laat vaar word, want dit het baie aluminium.
Gevolgtrekking
Die voordele van sout vir die liggaam is absoluut duidelik, maak nie saak watter kleur of reuk dit is nie. Jy moet net die maat in alles ken om nie die balans in die liggaam te versteur nie.
