Dit is geen geheim dat 'n persoon proteïen nodig het om lewe op 'n hoë vlak te handhaaf nie - 'n soort boumateriaal vir liggaamsweefsel; proteïene bevat 20 aminosure, waarvan die name onwaarskynlik iets vir 'n gewone kantoorwerker sal sê. Almal, veral wanneer dit by vroue kom, het ten minste een keer van kollageen en keratien gehoor – dit is proteïene wat verantwoordelik is vir die voorkoms van naels, vel en hare.
Aminosure - wat is dit?
Aminosure (of aminokarboksielsure; AMA; peptiede) is organiese verbindings, 16% bestaande uit amiene - organiese afgeleides van ammonium - wat hulle van koolhidrate en lipiede onderskei. Hulle is betrokke by proteïenbiosintese deur die liggaam: in die spysverteringstelsel, onder die invloed van ensieme, word alle proteïene wat saam met voedsel kom, na AMK vernietig. In totaal is daar ongeveer 200 peptiede in die natuur, maar slegs 20 basiese aminosure is betrokke by die konstruksie van die menslike liggaam, wat verdeel word in uitruilbaar en onvervangbaar; soms is daar 'n derde tipe - semi-vervangbaar (voorwaardelik vervangbaar).
Noodsaaklike aminosure
Vervangbare aminosure is dié wat beide saam met voedsel verbruik word en direk in die menslike liggaam van ander stowwe gereproduseer word.
- Alanien is 'n monomeer van 'n groot aantal biologiese verbindings en proteïene. Voer een van die dominante weë van glukogenese uit, dit wil sê, dit verander in glukose in die lewer, en omgekeerd. Hoogs aktiewe deelnemer aan metaboliese prosesse in die liggaam.
- Arginine is AMA wat in die liggaam van 'n volwassene gesintetiseer kan word, maar nie in die liggaam van 'n kind gesintetiseer kan word nie. Bevorder die produksie van groeihormone en ander. Die enigste draer van stikstofverbindings in die liggaam. Help om spiermassa te verhoog en vet te verminder.
- Asparasien is 'n peptied wat betrokke is by stikstofmetabolisme. Tydens die reaksie met die ensiem asparaginase, klief dit ammoniak af en verander in asparaginsuur.
- Aspargiensuur - neem deel aan die skepping van immunoglobulien, deaktiveer ammoniak. Nodig vir wanfunksies van die senuwee- en kardiovaskulêre stelsels.
- Histidine - gebruik vir die voorkoming en behandeling van gastroïntestinale siektes; maak 'n positiewe verskil in die stryd teen vigs. Beskerm die liggaam teen die skadelike uitwerking van stres.
- Glisien is 'n neurotransmitter-aminosuur. Word gebruik as 'n ligte kalmeermiddel en antidepressant. Versterk die uitwerking van sommige nootropics.
- Glutamien - 'n groot deel van hemoglobien. Weefselherstel-aktiveerder.
- Glutamiensuur - het 'n neurotransmitter effek, enstimuleer ook metaboliese prosesse in die sentrale senuweestelsel.
- Proline is een van die komponente van byna alle proteïene. Hulle is veral ryk aan elastien en kollageen, wat verantwoordelik is vir velelastisiteit.
- Serine - AMK, wat in die neurone van die brein vervat is, en ook bydra tot die vrystelling van 'n groot hoeveelheid energie. Dit is 'n afgeleide van glisien.
- Tyrosine is 'n komponent van dier- en plantweefsel. Kan van fenielalanien gereproduseer word deur die werking van die ensiem fenielalanienhidroksilase; daar is geen omgekeerde proses nie.
- Cysteine is een van die komponente van keratien, wat verantwoordelik is vir die fermheid en elastisiteit van hare, naels en vel. Dit is ook 'n antioksidant. Kan van serien gemaak word.
Aminosure wat nie in die liggaam gesintetiseer kan word nie, is noodsaaklik
Noodsaaklike aminosure is dié wat nie in die menslike liggaam gegenereer kan word nie en slegs van voedsel kan kom.
- Valine – AMA gevind in byna alle proteïene. Verhoog spierkoördinasie en verminder die liggaam se sensitiwiteit vir temperatuurveranderinge. Hou die hormoon serotonien hoog.
- Isoleucine is 'n natuurlike anaboliese middel wat, in die proses van oksidasie, spier- en breinweefsel energie gee.
- Leucine is 'n aminosuur wat metabolisme verbeter. Dit is 'n soort "bouer" van die proteïenstruktuur.
- Hierdie drie BUA's is deel van die sogenaamde BCAA-kompleks, wat veral onder atlete in aanvraag is. Die stowwe van hierdie groep dien as 'n bron vir die verhoging van die volume spiermassa, die vermindering van vetmassa en die handhawing van goeie gesondheid tydens besonder intense fisiese inspanning.
- Lysine is 'n peptied wat weefselregenerasie, produksie van hormone, ensieme en teenliggaampies versnel. Verantwoordelik vir die sterkte van bloedvate, vervat in spierproteïene en kollageen.
- Metionien - neem deel aan die sintese van cholien, waarvan die gebrek kan lei tot verhoogde ophoping van vet in die lewer.
- Threonine - gee elastisiteit en sterkte aan die senings. Dit het 'n baie positiewe uitwerking op die hartspier en tandemalje.
- Tryptofaan - ondersteun die emosionele toestand, aangesien dit in die liggaam in serotonien omgeskakel word. Onontbeerlik vir depressie en ander sielkundige versteurings.
- Fenielalanien - verbeter die voorkoms van die vel, normaliseer pigmentasie. Ondersteun sielkundige welstand deur bui te verbeter en helderheid in denke te bring.
Ander peptiedklassifikasiemetodes
Wetenskaplik word die 20 essensiële aminosure onderverdeel op grond van die polariteit van hul syketting, dit wil sê die radikale. Dus word vier groepe onderskei: nie-polêr, polêr (maar het nie 'n lading nie), positief gelaai en negatief gelaai.
Nie-polêr is: valien, alanien, leusien, isoleusien, metionien, glisien, triptofaan, fenielalanien, prolien. Op hul beurt word asparaginsuur en glutamiensuur as polêr geklassifiseer, met 'n negatiewe lading. Polêr, met 'n positiewe lading, genoem arginien, histidien, lisien. Aminosure met polariteit maar geen lading sluit direk sisteïen, glutamien, serien, tirosien, treonien,aspersies.
20 aminosure: formules (tabel)
| Aminosuur | Afkorting | Formule |
| Alanine | Ala, A | C3H7NO2 |
| Arginine | Arg, R | C6H14N4O2 |
| Aspargine | Asn, N | C4H8N2O3 |
| Aspargiensuur | Asp, D | C4H7NO4 |
| Valine | Val, V | C5H11NO2 |
| Histidine | Syn, H | C6H9N3O2 |
| Glycine | Gly, G | C2H5N1O2 |
| Glutamine | Gln, Q | С5Н10N2O3 |
| Glutamiensuur | Glu, E | C5H9NO4 |
| Isoleucin | Ile, I | C6H13O2N |
| Leucine | Leu, L | C6H13NO2 |
| Lysine | Lys, K | C6H14N2O2 |
| Methionine | Met, M | C5H11NO2S |
| Proline | Pro, P | C5H7NO3 |
| Serine | Ser, S | C3H7NO3 |
|
Tyrosine |
Tyr, Y | C9H11NO3 |
| Threonine | Thr, T | C4H9NO3 |
| Tryptofaan | Trp, W | C11H12N2O2 |
| Fenielalanien | Phe, F | C9H11NO2 |
| Cysteine | Cys, C | C3H7NO2S |
Op grond hiervan kan daarop gelet word dat al 20 aminosure (die formules in die tabel hierbo) koolstof, waterstof, stikstof en suurstof in hul samestelling het.
Aminosure: deelname aan die lewe van die sel
Aminokarboksielsure is betrokke by biologiese proteïensintese. Proteïenbiosintese is die proses van modellering van 'n polipeptied ("poly" - baie) ketting uit aminosuurreste. Die proses vind plaas op die ribosoom - 'n organel binne die sel wat direk verantwoordelik is vir biosintese.
Inligting word gelees uit 'n gedeelte van die DNA-ketting volgens die beginsel van komplementariteit (A-T, C-G), wanneer m-RNA (matriks-RNA, of i-RNA - inligting-RNA - identies gelyke konsepte) geskep word, die stikstofbasis timien word vervang deur uracil. Verder, volgens dieselfde beginsel, word t-RNA (oordrag-RNA) geskep, wat aminosuurmolekules na die plek vervoersintese. T-RNA word gekodeer deur drieling (kodons) (voorbeeld: WAU), en as jy weet watter stikstofbasisse 'n drieling verteenwoordig, kan jy uitvind watter aminosuur dit dra.
Voedselgroepe met die hoogste AUA-inhoud
Suiwel en eiers bevat noodsaaklike voedingstowwe soos valien, leusien, isoleusien, arginien, triptofaan, metionien en fenielalanien. Vis, witvleis het 'n hoë inhoud van valien, leucine, isoleucine, histidien, metionien, lisien, fenielalanien, triptofaan. Peulgewasse, graan en graan is ryk aan valien, leusien, isoleusien, triptofaan, metionien, treonien, metionien. Neute en verskeie sade sal die liggaam versadig met treonien, isoleusien, lisien, arginien en histidien.
Hieronder is die aminosuurinhoud van sommige kosse.
Die grootste hoeveelheid triptofaan en metionien kan gevind word in harde kaas, lisien – in konynvleis, valien, leusien, isoleusien, treonien en fenielalanien – in soja. Wanneer jy 'n dieet saamstel wat gebaseer is op die handhawing van normale BUN, moet jy aandag gee aan inkvis en ertjies, en aartappels en koeimelk kan die swakste genoem word in terme van peptiedinhoud.
Gebrek aan aminosure met vegetarisme
Dit is 'n mite dat daar aminosure is wat uitsluitlik in diereprodukte voorkom. Verder het wetenskaplikes gevind dat plantproteïene beter deur die menslike liggaam opgeneem word as dier. Wanneer vegetarisme as lewenstyl gekies word, is dit egter baie belangrik om te volgdieet. Die grootste probleem is dat honderd gram vleis en dieselfde hoeveelheid boontjies verskillende hoeveelhede AUA in persentasie bevat. Aanvanklik is dit nodig om tred te hou met die inhoud van aminosure in die voedsel wat verbruik word, dan behoort dit outomaties te bereik.
Hoeveel aminosure om per dag te verbruik
In die moderne wêreld bevat absoluut alle kosse die voedingstowwe wat nodig is vir mense, so jy moet nie bekommerd wees nie: al 20 proteïen-aminosure word veilig met kos voorsien, en hierdie hoeveelheid is genoeg vir 'n persoon wat 'n normale lewenstyl lei en ten minste 'n bietjie volgende kos.
Die atleet se dieet moet versadig wees met proteïene, want daarsonder is dit eenvoudig onmoontlik om spiermassa op te bou. Fisieke oefening lei tot 'n kolossale verbruik van aminosure, so professionele liggaamsbouers word gedwing om spesiale aanvullings te neem. Met intensiewe spierbou kan die hoeveelheid proteïen tot honderd gram proteïen per dag bereik, maar so 'n dieet is nie geskik vir daaglikse verbruik nie. Enige voedselaanvulling impliseer 'n instruksie met die inhoud van verskillende AUA's in 'n dosis, wat gelees moet word voordat die middel gebruik word.
Die effek van peptiede op die lewenskwaliteit van 'n gewone mens
Die behoefte aan proteïene is nie net onder atlete teenwoordig nie. Byvoorbeeld, die proteïene elastien, keratien, kollageen beïnvloed die voorkoms van hare, vel, naels, sowel as die buigsaamheid en beweeglikheid van die gewrigte. 'n Aantal aminosure beïnvloed metabolieseprosesse in die liggaam, wat die balans van vet op 'n optimale vlak hou, verskaf genoeg energie vir die alledaagse lewe. In die proses van die lewe, selfs met die mees passiewe lewenswyse, word immers energie bestee, ten minste om asem te haal. Boonop is kognitiewe aktiwiteit ook onmoontlik met 'n gebrek aan sekere peptiede; die handhawing van die psigo-emosionele toestand word onder andere op koste van die AMC uitgevoer.
Aminosure en sport
Die dieet van professionele atlete behels perfek gebalanseerde voeding wat help om spiere in goeie vorm te hou. Aminosuurkomplekse wat spesifiek ontwerp is vir daardie atlete wat daaraan werk om spiermassa op te tel, maak die lewe baie maklik.
Soos vroeër genoem, is aminosure die hoofboustene van proteïene wat nodig is vir spiergroei. Hulle is ook in staat om metabolisme te versnel en vet te verbrand, wat ook belangrik is vir pragtige spierverligting. Wanneer jy hard oefen, moet jy jou inname van AUA's verhoog, aangesien dit die tempo van spierbou verhoog en na-oefensessie pyn verminder.
20 aminosure in proteïene kan beide as deel van aminokarboksielkomplekse en uit voedsel verbruik word. As jy 'n gebalanseerde dieet kies, moet jy absoluut alle gram in ag neem, wat moeilik is om te implementeer met 'n besige dag.
Wat gebeur met die menslike liggaam wanneer daar 'n tekort of oormaat aan aminosure is
Die hoofsimptome van aminosuurtekorte is: onwel voel, gebrek aaneetlus, bros naels, moegheid. Selfs met 'n gebrek aan een BUN, is daar 'n groot aantal onaangename newe-effekte wat welstand en produktiwiteit aansienlik benadeel.
versadiging met aminosure kan lei tot ontwrigting van die kardiovaskulêre en senuweestelsel, wat op sy beurt nie minder gevaarlik is nie. Op hul beurt kan simptome soortgelyk aan voedselvergiftiging verskyn, wat ook niks aangenaams inhou nie.
Alles moet in moderering wees, so die handhawing van 'n gesonde leefstyl behoort nie tot 'n oorvloed van sekere "nuttige" stowwe in die liggaam te lei nie. Soos die klassieke geskryf het, "die beste is die vyand van die goeie."
In die artikel het ons die formules en name van al 20 aminosure ondersoek, die tabel van die inhoud van die hoof-AUA in produkte word hierbo gegee.
