Een van die beskermingsmeganismes van plante en diere teen ongunstige toestande was die ophoping van reserwevoedingstowwe. 'n Baie effektiewe meganisme in oomblikke van onvoldoende inname van voedingstowwe van buite.
Organiese lewe op ons planeet het 'n koolstofbasis, wat die "chemie" van die organiese wêreld vooraf bepaal het.
"Chemie" van plante
Die proses van evolusie van hierdie organismes het 'n aantal lewensbelangrike tipes stowwe geïdentifiseer, soos proteïene, koolhidrate en vette. Elkeen van hulle het 'n rol om te speel.
Proteïene (peptiede, polipeptiede) in plantselle vorm redelik komplekse komplekse, een daarvan is fotosinteties.
Saam hiermee is dit die proteïen wat die draer van inligting tydens seldeling is.
Vette, of trigliseriede, is natuurlike verbindings van gliserol en monobasiese vetsure. Die rol van vette in plantselle word bepaal deur die strukturele en energiefunksie.
Koolhidrate (suikers, sakkariede) bevat karboniel- en hidroksielgroepe. Die hoofrol van stowwe is energie. Ken groot toedie hoeveelheid verskillende koolhidrate, beide oplosbaar en onoplosbaar in water. Op sy beurt bepaal die chemiese eienskappe van elke koolhidraat sy hoofrol.
Stysel is die hoofbergingkoolhidraat van plante
Onoplosbare koolhidrate speel die rol van die plant se energiereserwe. Stysel is die hoofbergingsmateriaal in plante. As gevolg van sy onoplosbaarheid in water, kan dit in die sel bly sonder om die osmotiese en chemiese balans te versteur.
Indien nodig, word die reserwekoolhidraat van plante – stysel – gehidroliseer om oplosbare suikers (glukose) en water te vorm. Die resulterende verbinding is geredelik beskikbaar en word deur die werking van ensieme in koolstofdioksied en water afgebreek, wat die nodige energie vrystel.
Bewaar koolhidrate in plantselle
Daar is 'n aantal ander koolhidrate wat as energieberging dien. Inulien is 'n klein reserwe stof - koolhidrate van plante. Dit beweeg deur die plantselle in 'n oplosbare vorm.
Die grootste hoeveelheid van hierdie verbinding word gevind in plante soos dahlia, Jerusalem artisjok, knoffel en elecampane. As 'n reël word die maksimum hoeveelheid in die knolle en wortels van plante aangetref.
In die proses van hidrolise of fermentasie breek die hulpopbergingskoolhidraat van plante heeltemal in fruktose af. Deel van sukrose is 'n eenvoudige sakkaried.
Die hoofreserwe koolhidraat inplante is stysel. Daar is egter ander koolhidrate behalwe inulien, wat as 'n energiestoor dien. Dit sluit die meeste van die suikeragtige stowwe in. Byvoorbeeld, in die wortels van beet word 'n disakkaried neergelê - sukrose (ons ken dit as suiker). Die meeste vrugte en groente stoor plantkoolhidrate in die vorm van sukrose en fruktose. Soet smaak is 'n teken van die teenwoordigheid van hierdie mono- of disakkariede.
Ander plantenergiewinkels
Hemisellulose kan as 'n reserwevoedingstof dien. Dit het 'n hoë ooreenkoms met vesel. Dit is onoplosbaar in water. Onder die werking van swak sure breek dit af in eenvoudige monosakkariede. Dit word in die skulpe van korrels van baie graan gedeponeer. Die hardheid van hemisellulose is baie hoog, soms na verwys as "groente-ivoor". Dit word gebruik vir die maak van knope en in farmaseutiese produkte. In die proses van saadontkieming word dit met behulp van ensieme tot oplosbare suikers gehidroliseer en gebruik om die embrio te voed.
Die teenwoordigheid van ekstra koolhidrate is 'n voorwaarde vir oorlewing
Die proses van vorming en interomsetting van koolhidrate in plantselle is 'n integrale deel van die komplekse metaboliese proses binne die plantsel. Koolhidrate, wat as 'n energiestoor kan dien, bied beskerming teen ongunstige toestande.
In die proses van ontkieming verskaf sade en knolle die nodige voedingstowwe tydens die aanvanklike fase van plantontwikkeling.
Die plantsel is 'n unieke stelsel. Die aantal werkende "meganismes" daarin is vergelykbaar met een miljoen motors. Dit is 'n werklik komplekse stelsel, soos 'n miniatuurplant. Die genialiteit en akkuraatheid van die natuur in al sy manifestasies verdien groot bewondering.
