Skimmelswam penicillium is 'n plant wat wydverspreid in die natuur geraak het. Dit behoort aan die onvolmaakte klas. Op die oomblik is daar meer as 250 van sy variëteite. Golden pinicillium, andersins racemose groen vorm, het 'n spesiale betekenis. Hierdie verskeidenheid word gebruik vir die vervaardiging van medisyne. "Penisillien" gebaseer op hierdie swam laat jou toe om baie bakterieë te oorkom.
Habitat
Penicillium is 'n meersellige swam waarvoor die grond 'n natuurlike habitat is. Baie dikwels kan hierdie plant in die vorm van 'n blou of groen vorm gesien word. Dit groei op alle soorte substrate. Dit word egter die meeste op die oppervlak van groentemengsels aangetref.
Struktuur van 'n sampioen
Wat die struktuur betref, is die penicillium-swam baie soortgelyk aan Aspergillus, wat ook aan die muf-swamfamilie behoort. Die vegetatiewe miselium van hierdie plant is deursigtig en vertakking. Dit bestaan gewoonlik uit 'n groot aantal selle. Die swam penicillium verskil van mukor in sy miselium. Hy is meersellig. Wat die mukormiselium betref, dit is eensellig.
Aasvoëls van penisilla is óf op die oppervlak van die substraat geleë, ófkom daarin. Verhewe en regop konidiofore vertrek van hierdie deel van die swam. Sulke formasies vertak as 'n reël in die boonste gedeelte en vorm borsels wat gekleurde eensellige porieë dra. Dit is konidia. Planttossels kan op hul beurt van verskeie tipes wees:
- asimmetries;
- drievlak;
- bunk;
- enkelvlak.
'n Sekere tipe penisilla vorm bondels konidia wat coremia genoem word. Die voortplanting van die swam word uitgevoer deur die verspreiding van spore.
Hoekom is dit 'n parasiet
Parasietiese swamme (penicillium en mukor) veroorsaak bederf van produkte, en neem ook aktief deel aan die ontbinding van weefsels van dierlike en plantaardige oorsprong. Dit is as gevolg van die groot aantal ensieme. Dit is opmerklik dat vormplaat op 'n plantsubstraat gelyktydig deur verskeie variëteite van die swam gevorm kan word. Terselfdertyd word die voeding van hierdie soort plant uitgevoer deur die opname van klaargemaakte organiese komponente. Dit is om hierdie rede dat penicillium as 'n parasiet beskou word.
Of 'n persoon benadeel word
Baie glo dat penicillium-swamme bakterieë is. Dit is egter nie die geval nie. Sommige variëteite van hierdie plant het patogeniese eienskappe met betrekking tot diere en mense. Die meeste van die skade word aangerig wanneer die swam landbou- en voedselprodukte besmet en vinnig vermeerder.binne hulle. As dit verkeerd gestoor word, besmet penicillium voer. As jy dit aan diere voer, dan is hul dood nie uitgesluit nie. Inderdaad, in sulke kos versamel 'n groot hoeveelheid giftige stowwe wat die gesondheid nadelig beïnvloed.
Farmaseutiese toepassings
Kan penicillium-sampioen nuttig wees? Bakterieë wat sekere virussiektes veroorsaak, is nie bestand teen antibiotika wat van skimmels gemaak word nie. Sommige variëteite van hierdie plante word wyd gebruik in die voedsel- en farmaseutiese industrie as gevolg van hul vermoë om ensieme te produseer. Die middel "Penicillin", wat baie soorte bakterieë beveg, word verkry van Penicillium notatum en Penicillium chrysogenum.
Dit is opmerklik dat die vervaardiging van hierdie middel in verskeie stadiums plaasvind. Om mee te begin, word die swam gekweek. Hiervoor word mielieekstrak gebruik. Hierdie stof laat jou toe om die beste produksie van penisillien te kry. Daarna word die swam gekweek deur die kultuur in 'n spesiale fermenteerder te dompel. Sy volume is 'n paar duisend liter. Plante vermeerder aktief daar.
Nadat dit uit die vloeibare medium verwyder is, ondergaan die penicillium-swam bykomende verwerking. In hierdie stadium van produksie word soutoplossings en organiese oplosmiddels gebruik. Sulke stowwe maak dit moontlik om eindprodukte te verkry: kalium- en natriumsout van penisillien.
Moulds en voedselbedryf
As gevolg van sommige eienskappe, die sampioenpenisillium word wyd in die voedselbedryf gebruik. Sekere variëteite van hierdie plant word in kaasmaak gebruik. As 'n reël is dit Penicillium Roquefort en Penicillium camemberti. Hierdie tipe vorm word gebruik in die vervaardiging van kase soos Stiltosh, Gorntsgola, Roquefort ensovoorts. Hierdie "marmer" produk het 'n los struktuur. Kase van hierdie variëteit word gekenmerk deur 'n spesifieke aroma en voorkoms.
Dit is opmerklik dat die kultuur van penisillium op 'n sekere stadium in die vervaardiging van sulke produkte gebruik word. Die vormstam Penicillium Roquefort word byvoorbeeld gebruik om Roquefort-kaas te produseer. Hierdie tipe swam kan selfs in los gedrukte wrongelmassa vermeerder. Hierdie vorm verdra lae suurstofkonsentrasies perfek. Boonop is die swam bestand teen hoë soutinhoud in 'n suur omgewing.
Penicill is in staat om lipolitiese en proteolitiese ensieme vry te stel wat melkvette en proteïene beïnvloed. Onder die invloed van hierdie stowwe verkry die kaas brosheid, olierigheid, asook 'n spesifieke aroma en smaak.
Uiteindelik
Die eienskappe van die swam penisilla is nog nie volledig bestudeer nie. Wetenskaplikes doen gereeld nuwe navorsing. Dit laat jou toe om nuwe eienskappe van die vorm te openbaar. Sulke werk laat jou toe om die produkte van metabolisme te bestudeer. In die toekoms sal dit die gebruik van penicillium-swam in die praktyk toelaat.
