Ons hele lewe is letterlik gebou op die werk van verskeie chemikalieë. Ons asem lug in, wat baie verskillende gasse bevat. Die uitset is koolstofdioksied, wat dan deur plante verwerk word. Ons drink water of melk, wat 'n mengsel is van water met ander komponente (vet, minerale soute, proteïene, ensovoorts).
'n Banale appel is 'n hele kompleks van komplekse chemikalieë wat met mekaar en ons liggaam in wisselwerking tree. Sodra iets ons maag binnedring, begin die stowwe wat in die produk wat deur ons geabsorbeer word, in wisselwerking met maagsap ingaan. Absoluut elke voorwerp: 'n mens, 'n groente, 'n dier is 'n stel deeltjies en stowwe. Laasgenoemde word in twee verskillende tipes verdeel: suiwer stowwe en mengsels. In hierdie materiaal sal ons uitvind watter stowwe suiwer is en watter van hulle tot die kategorie mengsels behoort. Oorweeg metodes om mengsels te skei. En kyk ook na tipiese voorbeelde van suiwer stowwe.
Suiwer stowwe
So, in chemie is suiwer stowwe daardie stowwe wat altyd net uit een enkele soort deeltjies bestaan. En dit is die eerste belangrike eiendom. 'n Suiwer stof is water, byvoorbeeld, wat bestaan uituitsluitlik van watermolekules (dit is hul eie). Ook het 'n suiwer stof altyd 'n konstante samestelling. Elke watermolekule bestaan dus uit twee waterstofatome en een suurstofatoom.
Die eienskappe van suiwer stowwe, anders as mengsels, is permanent en verander wanneer onsuiwerhede voorkom. Slegs gedistilleerde water het 'n kookpunt, terwyl seewater by 'n hoër temperatuur kook. Daar moet in gedagte gehou word dat enige suiwer stof nie absoluut suiwer is nie, aangesien selfs suiwer aluminium 'n onsuiwerheid in die samestelling het, hoewel dit 'n aandeel van 0,001% het. Die vraag ontstaan, hoe om die massa van 'n suiwer stof te vind? Die formule vir berekening is soos volg - m (massa) van 'n suiwer stof \u003d W (konsentrasie) van 'n suiwer stofmengsel / 100%.
Daar is ook so 'n tipe suiwer stowwe soos ultra-suiwer stowwe (ultra-suiwer, hoë-suiwer). Sulke stowwe word gebruik in die vervaardiging van halfgeleiers in verskeie meet- en rekenaartoestelle, kernenergie en in baie ander professionele velde.
Voorbeelde van suiwer stowwe
Ons het reeds uitgevind dat 'n suiwer stof iets is wat elemente van dieselfde soort bevat. Sneeu is 'n goeie voorbeeld van 'n suiwer stof. Trouens, dit is dieselfde water, maar anders as die water wat ons daagliks teëkom, is hierdie water baie skoner en bevat nie onsuiwerhede nie. Diamant is ook 'n suiwer stof, aangesien dit slegs koolstof sonder onsuiwerhede bevat. Dieselfde geld vir rotskristal. Op dieOp 'n daaglikse basis word ons gekonfronteer met nog 'n voorbeeld van 'n suiwer stof - verfynde suiker, wat slegs sukrose bevat.
Mixes
Ons het reeds suiwer stowwe en voorbeelde van suiwer stowwe oorweeg, kom ons gaan nou oor na 'n ander kategorie stowwe - mengsels. 'n Mengsel is wanneer verskeie stowwe saam gemeng word. Ons kom mengsels op 'n deurlopende basis teë, selfs in die alledaagse lewe. Dieselfde tee- of seepoplossing is mengsels wat ons daagliks gebruik. Mengsels kan deur die mens geskep word, of dit kan natuurlik wees. Hulle is in vaste, vloeibare en gasvormige toestande. Soos hierbo genoem, is dieselfde tee 'n mengsel van water, suiker en tee. Dit is 'n voorbeeld van 'n mensgemaakte mengsel. Melk is 'n natuurlike mengsel, aangesien dit sonder menslike ingryping in die ontwikkelingsproses voorkom en baie verskillende komponente bevat.
Mengsels wat deur die mens geskep word, is byna altyd duursaam, en natuurlike mengsels onder die invloed van hitte begin disintegreer in aparte deeltjies (melk, byvoorbeeld, suur na 'n paar dae). Mengsels word ook verdeel in heterogeen en homogeen. Heterogene mengsels is heterogeen, en hul komponente is met die blote oog en onder 'n mikroskoop sigbaar. Sulke mengsels word suspensies genoem, wat weer in suspensies ('n stof in 'n vaste toestand en 'n stof in 'n vloeibare toestand) en emulsies (twee stowwe in 'n vloeibare toestand) verdeel word. Homogene mengsels is homogeen, en hul individuele komponente kan nie oorweeg word nie. Dit word ook oplossings genoem (dit kan stowwe in gasvormige,vloeibare of vaste toestand).
Eienskappe van mengsel en suiwer stowwe
Vir gemak van persepsie word die inligting in die vorm van 'n tabel aangebied.
| Vergelykende teken | Suiwer stowwe | Mixes |
| samestelling van stowwe | Hou die samestelling konstant | Het 'n veranderlike samestelling |
| Tipe stowwe | Bevat een stof | Sluit verskeie stowwe in |
| Fisiese eienskappe | Hou konstante fisiese eienskappe | Het onstabiele fisiese eienskappe |
| Verandering in die energie van materie | Verander wanneer energie opgewek word | Geen verandering |
Metodes vir die verkryging van suiwer stowwe
In die natuur bestaan baie stowwe as mengsels. Hulle word gebruik in farmakologie, industriële produksie.
Om suiwer stowwe te verkry, word verskeie skeidingsmetodes gebruik. Heterogene mengsels word geskei deur uitsakking en filtrasie. Homogene mengsels word geskei deur verdamping en distillasie. Oorweeg elke metode afsonderlik.
Settling
Hierdie metode word gebruik om suspensies soos 'n mengsel van riviersand en water te skei. Die hoofbeginsel waarop die vestigingsproses gebaseer is, is die verskil in die digthede daarvanstowwe wat geskei moet word. Byvoorbeeld, een swaar stof en water. Watter suiwer stof is swaarder as water? Dit is byvoorbeeld sand wat as gevolg van sy massa na die bodem sal begin sak. Verskillende emulsies word op dieselfde manier geskei. Plantaardige olie of olie kan byvoorbeeld van water geskei word. Hierdie stowwe in die proses van skeiding vorm 'n klein film op die oppervlak van die water. Onder laboratoriumtoestande word dieselfde proses met 'n skeitregter uitgevoer. Hierdie metode om mengsels te skei werk ook in die natuur (sonder menslike ingryping). Byvoorbeeld, afsetting van roet van rook en afsakking van room in melk.
filtrering
Hierdie metode is geskik vir die verkryging van suiwer stowwe uit heterogene mengsels, byvoorbeeld uit 'n mengsel van water en tafelsout. So, hoe werk filtrasie in die proses om die deeltjies van 'n mengsel te skei? Die slotsom is dat stowwe verskillende oplosbaarheidsvlakke en deeltjiegroottes het.
Die filter is so ontwerp dat slegs deeltjies met dieselfde oplosbaarheid of dieselfde grootte daardeur kan gaan. Groter en ander onvanpaste deeltjies sal nie deur die filter kan gaan nie en sal uitgesif word. Die rol van filters kan nie net deur gespesialiseerde toestelle en oplossings binne die laboratorium gespeel word nie, maar ook deur bekende dinge soos watte, steenkool, gebrande klei, geperste glas en ander poreuse voorwerpe. Filters word in die werklike lewe baie meer gereeld gebruik as wat jy dalk dink.
Volgens hierdie beginsel werk die bekende stofsuier vir ons almal, wat groot skeipuindeeltjies en suig kleintjies behendig op wat nie die meganisme kan beskadig nie. As jy siek is, dra jy’n gaasverband wat bakterieë kan uitwis. Werkers wie se beroep geassosieer word met die verspreiding van gevaarlike gasse en stof dra asemhalingsmaskers om hulle teen vergiftiging te beskerm.
Impak van magneet en water
Op hierdie manier kan jy die mengsel van ysterpoeier en swael skei. Die beginsel van skeiding is gebaseer op die effek van 'n magneet op yster. Die ysterdeeltjies word na die magneet aangetrek, terwyl die swael in plek bly. Dieselfde metode kan gebruik word om ander metaaldele van 'n massa verskillende materiale te skei.
As swaelpoeier gemeng met ysterpoeier in water gegooi word, sal nie-benatbare swaeldeeltjies na die oppervlak van die water dryf, terwyl swaar yster dadelik na die bodem sal val.
Verdamping en kristallisasie
Hierdie metode werk met homogene mengsels soos 'n oplossing van sout in water. Dit werk in natuurlike prosesse en laboratoriumtoestande. Byvoorbeeld, sommige mere, wanneer dit verhit word, verdamp water en tafelsout bly op sy plek. Uit die oogpunt van chemie is hierdie proses gebaseer op die feit dat die verskil tussen die kookpunt van twee stowwe hulle nie toelaat om gelyktydig te verdamp nie. Die vernietigde water sal in stoom verander, en die oorblywende sout sal in sy normale toestand bly.
As die stof wat onttrek moet word (byvoorbeeld suiker) smelt wanneer dit verhit word, is die water nie heeltemal verdamp nie. Die mengsel word eers verhit, en dan word die gevolglike gewysigdie mengsel word aangedring sodat die suikerdeeltjies op die bodem neersak. Soms is daar 'n moeiliker taak - die skeiding van 'n stof met 'n hoër kookpunt. Byvoorbeeld om water van sout te skei. In hierdie geval moet die verdampte stof versamel, afgekoel en gekondenseer word. Hierdie metode om homogene mengsels te skei word distillasie (of bloot distillasie) genoem. Daar is spesiale toestelle wat water distilleer. Sulke water (gedistilleerde) word aktief in farmakologie of in motorverkoelingstelsels gebruik. Mense gebruik natuurlik dieselfde metode om alkohol te distilleer.
Chromatography
Die laaste skeidingsmetode is chromatografie. Dit is gebaseer op die feit dat sommige stowwe geneig is om ander komponente van stowwe te absorbeer. Dit werk so. As jy 'n stuk papier of stof waarop iets in ink geskryf is neem en 'n deel daarvan in water dompel, sal jy die volgende opmerk: die water sal deur die papier of stof geabsorbeer word en sal opkruip, maar die kleur materie sal 'n bietjie agterbly. Deur hierdie tegniek te gebruik, kon die wetenskaplike M. S. Tsvet chlorofil ('n stof wat groen kleur aan plante gee) van die groen dele van die plant skei.
