Sommige skoolleerlinge dink oor watter vakke om as kok te neem. Veral die banketbakker. Die ding is dat hierdie beroep as baie belowend beskou word. Met moderne geleenthede kan 'n persoon nie net 'n bekende banketbakker word nie, maar ook sy eie besigheid oopmaak. Slegs hier met betrekking tot opleiding en toelating tot die rigting is daar baie ernstige vrae. Wat presies? Watter soort toelatingstoetse sal jy in die gesig staar? Waar om te studeer om 'n fyngebaksjef te wees? Hoe lank duur opleiding gemiddeld? Dit alles sal later bespreek word. Trouens, alles is baie eenvoudiger as wat dit lyk.
'n banketbakker is…
Eerstens moet jy verstaan wat 'n persoon met hierdie beroep moet doen. Wat doen sjefs? Wat van banketbakkers? Die antwoord is eenvoudig: kook.
Die sjef berei 'n verskeidenheid geregte voor. Die banketbakker, aan die ander kant, verkies die voorbereiding van gebak, sowel as lekkers.’n Baie belowende beroep, hoewel nie so eenvoudig soos dit lyk nie. Die kok spandeer baie tyd op sy voete en doen groot fisieke pogings. Ten spyte hiervan lok die werk baie. En dus stel skoolkinders belang in watter vakke om in die een of ander geval vir 'n fyngebaksjef te neem.
Hoe om te leer
Om die antwoord op hierdie vraag akkuraat te verstaan, moet jy eers uitvind waar en hoe om te studeer. Baie hang regtig hiervan af. Hoekom? Omdat verskillende skole verskillende toelatingstoetse aanbied.
Op die oomblik kan die beroep van 'n banketbakker verkry word:
- In hoëronderwysinstellings en universiteite van die land. Daar is beide opleiding op grond van sekondêre onderwys, en "toring". Byvoorbeeld, die spesialiteit "Tegnologie van voedselproduksie" is geskik. Jy kan leer om 'n banketbakker of 'n gewone kok te wees, byvoorbeeld by die Russiese Staats Tegniese Universiteit in die hoofstad, by die Plekhanov Universiteit, by die BSTEU van St. Petersburg.
- In kolleges. Hetsy humanitêre of gespesialiseerde kulinêre skole is geskik. Dikwels, in hierdie geval, hoef jy nie te dink oor watter items jy aan die kok moet oorhandig nie. Tegniese skole word immers dikwels slegs deur 'n sertifikaat aanvaar.
- Op gespesialiseerde kursusse wat deur privaatskole georganiseer word. Daar is in beginsel geen toelatingstoetse nie. Die student betaal geld, studeer, praktiseer, ontvang 'n sertifikaat of sertifikaat van bemeestering van die beroep van 'n banketbakker.
- By heropleidingskursusse. Soms stuur arbeidsuitruilings en werkgewers mense vir heropleiding. Dit is heel moontlik om deur sulke kursusse te leer hoe om 'n kok of fyngebaksjef te word. Daar is geen toelatingseksamens nie.
Kolleges en privaat kursusse word meestal verkies. Daarom weet toekomstige sjefs nie wat hulle sal moet neem vir opleiding in hul spesialiteit nie.
Geen eksamens, geen probleme
Jy hoef nie altyd bekommerd te wees oor hierdie kenmerk nie. Daar is reeds gesê dat jy nie in alle gevalle hoef te dink oor watter eksamen jy vir 'n kok moet aflê na graad 9 of na 11 nie. Veral as dit by kolleges kom.
Daar is gewoonlik geen toelatingstoetse nie. En vir opleiding aanvaar hulle slegs volgens die verklaarde dokumente. Gevolglik, as 'n persoon dink oor wat hy moet slaag vir toelating tot 'n banketbakker of 'n gewone kok, is die antwoord eenvoudig: dokumente. Dit is:
- sertifikaat;
- stelling;
- identiteitskaart.
Niks anders nodig nie. Dit is die voorwaardes wat deur baie kolleges en skole aangebied word. Daarom bring toelating tot die sjef dikwels geen moeilikheid nie. Maar dit beteken glad nie dat jy van die eksamen of GIA ontslae kan raak nie.
Vereiste gradeplegtigheidtoetse
Watter eksamens moet ek aflê om 'n sjef te wees na graad 9 of na graad 11? Ongeag watter opvoedkundige instelling 'n persoon sal betree (tegniese skool of universiteit), sal jy deur verskeie toetse moet gaan. Hulle is nie nodig vir direkte inskrywing nie, maar om van die skool af te gradueer en 'n sertifikaat te ontvang.
Op die oomblik is daar net 2 vereiste eksamens. In graad 9 het hulleword gegee in die vorm van 'n GIA, by 11 - in die vorm van 'n eksamen. Dit is:
- Russies;
- math.
Albei vakke is nie gespesialiseerd nie. As ons praat van studie by 'n tegniese skool of van privaat kursusse, dan sal dit meer as genoeg wees. Maar in die geval van universiteite sal jy ernstig moet dink oor toelatingseksamens. Inderdaad, in hierdie situasie kan daar baie voorwerpe wees.
Vir universiteite
Watter kookeksamen moet ek ná graad 11 aflê? Die ding is, hier is geen duidelike antwoord nie. En dit kan nie wees nie. Dit hang alles af van die gekose opvoedkundige instelling. En ook spesialiteite. Sommige universiteite vereis soms net die verpligte eksamens hierbo gelys. Dit is moontlik as die universiteit diplomas van sekondêre beroepsonderwys uitreik. Die verskynsel is nie so skaars nie. Maar as ons van die "toring" praat, sal jy hard moet werk om vir verdere onderwys ingeskryf te word.
Watter items moet jy as kok neem? Universiteite vereis dikwels GEBRUIK-resultate in die volgende dissiplines:
- chemie;
- biologie;
- fisika.
Alle aansoekers ondergaan ook 'n individuele onderhoud. Soos die praktyk toon, is die mees algemene kombinasie van die volgende eksamens, wat by toelating aangevra word:
- math;
- fisika;
- Russies;
- chemie.
Profiel is gewoonlik óf fisika óf chemie. Hierdie inligting word die beste in 'n spesifieke opleiding gespesifiseeronderneming.
Opleidingsdatums
Nou is dit duidelik watter vakke om vir 'n fyngebaksjef te neem na graad 9 of na die skool. Maar hoeveel sal jy in 'n spesifieke opvoedkundige instelling moet studeer? Hier, soos in die geval van eksamens, is daar geen sekerheid nie. Baie hang immers af van die vorm van onderwys en die spesifieke opvoedkundige instelling.
Soos die praktyk toon, studeer hulle in kolleges na die graad 9 vir 3 jaar, na 11 - ongeveer 24 maande. In universiteite neem hoër onderwys 4 jaar se studie. Heropleiding duur van etlike maande tot ses maande. En as jy as kok of fyngebak in privaat kursusse studeer, dan kan jy hoop op net 1 jaar se studie. Soms meer, soms minder. Miskien is dit al die relevante inligting waarmee almal wat 'n fyngebaksjef wil word, vertroud moet wees. Trouens, om 'n spesialiteit te bemeester is makliker as wat dit lyk.
