Propionzuurbakterieë, waarvan die eienskappe hieronder bespreek sal word, word verenig deur die genus Propionibacterium. Dit behoort op sy beurt tot die Propionibacteriaceae-familie. Kom ons kyk in meer detail watter eienskappe propionzuurbakterieë het, waar hierdie mikroörganismes gehou en gebruik word.
Beskrywing
Propoïensuurbakterieë is katalase-positiewe, Gram-positiewe, nie-beweeglike, nie-spoorvormende lugverdraagsame mikroörganismes of fakultatiewe anaërobe. Die optimum temperatuur vir hul groei is 30-37 grade. Hulle vorm bruin, rooi, oranje, room of geel kolonies. Bakteriese selle is klubvormig. Die een kant is vernou, die ander is afgerond. Die vorm van sommige selle kan soos 'n kokon lyk, vertakt of gevurk wees. Elemente is afsonderlik, in pare, sowel as in kort kettings geleë. Propionzuurbakterieë bevat 'n C15-versadigde vetsuur van membraanlipiede, menakinone. Tydens fermentasie vorm hulle 'n spesifieke stof. dit ispropionzuur. Sy het trouens die naam aan hierdie mikroörganismes gegee. Die genus Propionibacterium sluit drie groepe bakterieë in: Propionibacterium propionicus, dermaal en klassiek.
Kenmerke
Die klassieke tipe sluit propionzuurbakterieë van kaas en melk in. Hulle sluit 4 spesies in: P. Acidipropionici, P. Jensenii, P. Thoenii en P. Freudenreichii. Velpropionzuurbakterieë leef onderskeidelik op die vel van mense, in die rumen van verskeie herkouers. Hulle word beskou as biologiese beskerming en nuttige mikroflora. Propionzuurbakterieë van hierdie tipe verskaf verhoogde immunostimulerende reaksies, het 'n voordelige uitwerking op plaasvoëls en -diere. In hierdie verband word hulle gebruik as komponente van profilaktiese en terapeutiese middels. Velbakterieë leef nie net op gesonde oppervlaktes nie. Hulle word gevind in aknee, minder dikwels in die inhoud van die maag, sagte en etterige weefsel absesse, bloed, wonde. Hulle betrokkenheid by die voorkoms van siektes is egter nie betroubaar vasgestel nie. Die derde groep bakterieë sluit slegs Propionibacterium propionicus in. Hulle woon in die grond.
Sintetiese vermoëns
Hulle is voldoende ontwikkel in propionzuurbakterieë, maar verskil na gelang van die spesie en stam. Dit is nou vasgestel dat sommige bakterieë die vermoë het om molekulêre stikstof te bind, vitamiene op hul eie te sintetiseer (veral B12), en koolwaterstowwe te gebruik. Tydens fermentasie stel hulle biomassa vry,wat wyd in die praktyk gebruik word. Daarbenewens is die produk van hul aktiwiteit asyn- en propionsure.
Ensiematies onaktiewe biomassatoepassings
Sintese-produk gebruik:
- In veeteelt. Onaktiewe biomassa dien as 'n proteïen van 'n eensellige organisme. Van besondere belang is swaelbevattende aminosure, veral metionien, treonien en lisien, B-groep vitamiene, spoorelemente. Hulle word in groot hoeveelhede aangetref in die biomassa wat deur propionzuurbakterieë geproduseer word.
- Preparate wat uit hitte-gedood velmikro-organismes geskep is, het immunostimulerende, antibakteriese, antivirale effekte. Daarbenewens het studies bevind dat P. acnes die vermoë het om die groei van verskeie tipes gewasse, insluitend kwaadaardige, te vertraag.
- Killed P. granulosum dien as 'n bron van porfiriene. Saam met metaalkomplekse word dit gebruik as pigmente en kleurstowwe, insluitend in die voedselindustrie, as katalisators vir redoksreaksies, oksidasie van merkaptane in olie en olieprodukte, koolwaterstowwe, ens. Daarbenewens kan P. granulosum gebruik word om terapeutiese en diagnostiese voorbereidings.
Aktiewe Biomassa
Tans word produkte wat propionzuurbakterieë afskei in 'n verskeidenheid velde gebruik. Veral suurdeeg is een van die mees algemene bestanddele in die voedselbedryf. Dit word byvoorbeeld gebruik inbakkerye. Saam met melksuurbakterieë en gis word propionzuurmikro-organismes by sommige aanvangskulture ingesluit. Hulle bied 'n verhoging in die raklewe van brood. Dit word bereik as gevolg van die inhiberende effek van propionzuur op die ontwikkeling van skimmelswamme. Daarbenewens is die produk verryk met vitamien B12. Hierdie omstandigheid is van besondere belang vir dieetkundiges en vegetariërs. Aanvangskulture word ook gebruik om voer in te kuil. Aktiewe biomassa word gebruik in die produksie van B12. Om 'n vitamien te skep deur chemiese sintese is in die praktyk onmoontlik. Hiervoor word propionzuurbakterieë gebruik.
Landbou-aansoeke
Tydens die berging van die gewas kan plae tot 15% van sy totale volume vernietig. Wanneer die humiditeit 14% oorskry, word die graan warm en begin dit muf. Bergingsmetodes wat droog, hou by lae temperature of in verseëlde houers behels, is redelik moeilik om in die praktyk te implementeer. Om hierdie probleme op te los, word in sommige lande die graan met 'n swak gekonsentreerde oplossing van propionzuur gespuit. Dit verminder die aktiewe groei van sade, neutraliseer mikroörganismes, en hoofsaaklik skimmelswamme.
Propionzuurbakterieë: "Evita"
In die middel-90's van die vorige eeu het 'n groep huishoudelike mikrobioloë 'n unieke produk geskep. Dit het 'n buitengewone hoë terapeutiese en profilaktiese effek en biologiese waarde. Die produk het die naam "Evita" gekry. Wanneer ditkoeimelk word in die produksie gebruik. Die produksie is gebaseer op die fermentasiemetode met behulp van 'n spesiale voorgereg, aangebied as 'n stabiele simbiose van bakteriese kulture, waaronder propionzuurbakterieë die hoofrol speel.
Mechanisme van aksie
Propionzuurbakterieë word as voordelig vir die liggaam beskou. Omdat hulle in die ingewande is, herstel hulle proteïene na stres, blootstelling aan chemiese verbindings, ultraviolet bestraling. Bakterieë verhoed die vorming van stowwe wat bydra tot die ontwikkeling van onkologie. In hul teenwoordigheid word die derm-omgewing verander in die rigting van dalende pH. Bakterieë vertoon 'n antagonistiese effek op patogeniese en voorwaardelik patogene mikroörganismes, stimuleer die ontwikkeling van lakto- en bifidobakterieë. Daar is vasgestel dat hulle hoë weerstand teen antibiotika het, veral die penisilliengroep, asook sulfonamiede en verhoogde suurheid van die maag-omgewing. Al hierdie unieke eienskappe van stamme propionzuurbakterieë het die basis gevorm van die werkingsmeganisme van die Evita-produk. Boonop word dit beskou as die enigste middel waarin B12 in 'n terapeutiese dosis teenwoordig is. Hierdie vitamien is betrokke by hematopoiese, aktivering van bloedstolling. Dit word aangedui vir kwaadaardige bloedarmoede, aterosklerose, alkoholisme, distrofie, serebrale gestremdheid, Downsindroom, bloedarmoede (ystertekort), veelvuldige sklerose, psoriase, maagpoliposis.
Effekt op kaseïen (melkproteïen)
Hierdie element word taamlik swak deur 'n volwasse organisme geabsorbeer as gevolg van die gebrek aan verbindings wat dit afbreek. Wanneer melk met die Evita-produk gefermenteer word, word die proteïen heeltemal in aminosure ontbind. Hulle skep 'n voedingsmedium vir voordelige dermmikroflora. In die proses van fermentasie word ook baie vlugtige vetsure gevorm. Onder hulle is asyn, propioniese, olierige, foliensuur, isovaleriese, miere en ander. Hierdie sure dien as die hoofbron van voeding vir die derm-epiteel. Hulle dra ook by tot die omskakeling van primêre galsure in sekondêre en hul herabsorpsie. Hierdie effek word gebruik in die behandeling van diarreesindroom met Evita by pasiënte wat aan patologieë van die dunderm en lewer ly.
Ekstra
Daar moet kennis geneem word dat die bakteriële simbiose wat deur wetenskaplikes gekies word, onderskei word deur die hoë weerstand van die finale produk teen die werking van fenol. Dit dui op sy beurt op die behoud van sy medisinale eienskappe in die spysverteringskanaal. In die Navorsingsinstituut vir Higiëniese Regulering en Toksikologie, Serpukhov, is die antimutageniese eienskappe van die produk ook bewys. Die belangrikste kenmerk van die produk is sy vermoë om die mikroflora vinnig te herstel. Dit verseker op sy beurt die mobilisering van die liggaam om 'n voldoende groot aantal siektes te beveg.
