Proteïene is die basis van die bestaan van 'n lewende sel. Hulle maak die grootste deel van sy elemente uit. Die boufunksie van proteïene lê in hul teenwoordigheid in baie menslike organe en weefsels. Die meeste digte stowwe bestaan uit proteïene. Byvoorbeeld, spiere, ondersteunende weefsels, naels, hare.
Proteïene is makromolekulêre verbindings. Byvoorbeeld, 'n proteïenmolekule is 'n paar honderd keer groter as 'n watermolekule. Enige proteïenstof word gevorm as gevolg van verbindings wat aminosure genoem word. Hulle is in 'n streng volgorde gerangskik en volg die een na die ander en vorm 'n lang ketting, wat 'n peptiedketting genoem word. Die chemiese en biologiese eienskappe van 'n proteïen word bepaal deur die aminosure wat daarin geleë is. Al die funksies wat hulle verrig is baie belangrik vir lewende organismes, en een daarvan, die boufunksie van proteïene, is die basis vir die bestaan en ontwikkeling van alle lewende dinge.
Proteïeneienskappe
Navorsing deur wetenskaplikes het bewys dat die fisiese en chemiese eienskappe van 'n proteïen bepaal word deur die aminosure wat daarin teenwoordig is, hul aantal en volgorde van verbindings.
Proteïeneis:
- onoplosbaar en oplosbaar in water;
- onstabiel, verander met min impak op hulle, en volhoubaar.
Daar is in die vorm:
- lang drade;
- verbindings van klein sferiese molekules.
Met so 'n ander struktuur stem die eienskappe van proteïene egter streng ooreen met die funksies wat hulle verrig. Proteïene in die vorm van filamente is byvoorbeeld in spiere teenwoordig omdat hulle toegerus is met die vermoë om saam te trek. Maklik oplosbare proteïene, met 'n molekulêre struktuur van klein balletjies, verrig die funksies van vervoer. Proteïene met 'n maklik veranderbare struktuur word as 'n katalisator gebruik.
Proteïenfunksies
Elke organiese stof, wat in die liggaam is, verrig sekere funksies. Oorweeg watter funksies wat die lewe van 'n persoon verseker, 'n proteïen verrig:
Konstruksie. Proteïen word gebruik in die vorming van skulpe en selmembrane, as deel van bloedvate, senings. Die boufunksie van proteïene (voorbeelde word in die artikel beskryf) word volledig gemanifesteer in organe en weefsels soos vel, hare, naels, ens
- Motor.
- Katalitiese. Verskeie chemiese reaksies vind voortdurend in die menslike liggaam plaas. Ensieme, wat uit proteïene bestaan, reguleer die spoed van hul deurgang.
Vervoer. Proteïene vervoer lewensbelangrike stowwe deur die liggaam en alle weefsels. Byvoorbeeld, die proteïen hemoglobien drasuurstof
Beskermend. Die immuunstelsel produseer teenliggaamproteïene in reaksie op skadelike vreemde mikroörganismes wat die liggaam binnegekom het. Teenliggaampies proteïene blokkeer die aanval van skadelike stowwe. Daar is ook bloedproteïene - fibrinogene, wat kan verhoed dat die liggaam bloed verloor deur 'n klont (bloedstolling) te vorm
Hormonaal. Hormone is verantwoordelik vir die handhawing van balans in die liggaam, reguleer metabolisme, en die meeste van hulle bestaan uit proteïene of polipeptiede
Voedsaam. Die proteïen kaseïen kom byvoorbeeld in borsmelk voor en is verantwoordelik vir die versadiging van die baba
Die boufunksie van proteïen is een van die hooffunksies wat verantwoordelik is vir die normale funksionering van die liggaam.
Hoeveelheid proteïene in die menslike liggaam
Die teenwoordigheid van proteïene in elke lewende sel is ten minste die helfte van sy droë gewig. Oor die algemeen is slegs twintig aminosure in alle proteïene teenwoordig, terwyl verskeie proteïenverbindings verskil in die aantal herhalings en die volgorde van verbindings. Afhangende hiervan verrig proteïene verskillende funksies, waarvan een, wat nodig is vir die voortsetting van lewe, die boufunksie van proteïene is.
Proteïene word oneweredig deur die liggaam versprei.
| Orgels, sneesdoekies | % proteïen op droë gewig |
| Leer | 63 |
| Bones | 20 |
| Tande | 18 |
| Spiere | 80 |
| Brain | 45 |
| Lig | 82 |
| Spleen | 84 |
| Lewer | 57 |
| Vetweefsel | 14 |
Boufunksie van proteïene
Waar word dit uitgevoer? In die menslike liggaam is die skepping van nuwe selle en die herstel van vernietigde weefsel onmoontlik sonder die teenwoordigheid van proteïene. Dit is ook betrokke by die sintese van spysverteringsappe, is deel van immuun liggame, hormone. Proteïen verrig ook 'n energiefunksie: tydens swaar fisiese inspanning is dit nodig om dit te ontvang om die balans van voedingstowwe in die liggaam te handhaaf.
Een van die hooffunksies van proteïen is konstruksie. As die proteïen ophou om dit te vervul, sal die lewende organisme nie kan bestaan nie. Hoe word die boufunksie van proteïene gemanifesteer? Voorbeelde van proteïene en hul effek op die organisme van lewende wesens word hieronder beskryf:
- Keratin - die proteïen waaruit hare, naels bestaan; by diere - wol, horings, hoewe. Afhangende van die stel aminosure, kan dit sag en buigsaam wees, of dit kan hard en sterk wees.
- Kollageen - teenwoordig in senings en kraakbeen, sy vesels strek nie, dus word spierkrag gerig op die bene waaraan die spiere geheg is.
- Elastien is 'n proteïen waarvan die sterkte nie baie hoog is nie, terwyl dit goeie elastisiteit het, kan dit maklik onder druk rek. Geleë in die wande van bloedvate.
Proteïen in sellulêre geraamtes
Die boufunksie van proteïen word beide in die struktuur van die liggaam en in selle gemanifesteer - proteïene skep 'n interne sitoskelet.
Daar is drie tipes selskelet:
- mikrotubules;
- mikrofilamente;
- filamente.
Mikrotubuli is buise wat uit die proteïentubulien bestaan. Met hulle hulp word die komponente van die sel daardeur oorgedra.
Mikrofilamente bestaan uit aktienproteïen. Hulle skep 'n fyn aaneenlopende gaas onder die buitenste membraan van die sel, wat dit dus veerkragtig en sterk maak.
Die teenwoordigheid van 'n sekere tipe proteïen in intermediêre filamente word bepaal deur die selle waarin hulle geleë is. Op grond van navorsing word geglo dat filamente die sel sterkte gee.
Aminosure
Aminosure is 'n binding van koolstof, waterstof, suurstof en stikstof en (soms) swael. Daar is meer as 100 soorte aminosure, maar slegs 20 is teenwoordig in mense. Sommige van hulle word deur die liggaam self geproduseer, terwyl ander uit voedsel verkry moet word.
Aminosure word in drie tipes verdeel:
- Vervangbaar - die liggaam sintetiseer hulle self.
- Noodsaaklik - afgelei van kos.
- Voorwaardelik-essensiële aminosure wat deur die liggaam gesintetiseer kan word, maar dit vereis die teenwoordigheid van 'n sekere hoeveelheid ander aminosure.
Belangrikheid van aminosure
Die teenwoordigheid in die liggaam van die hoofstel aminosure is verpligtend, aangesien hul tekort die oortredings van die funksionaliteit van die organe waarvoor hulle verantwoordelik is, sal beïnvloed. Byvoorbeeld, 'n tekort aan lisien in die bloedveroorsaak 'n afname in hemoglobienvlakke, wat 'n nadelige uitwerking op menslike gesondheid het.
Een aminosuur word 'n peptied genoem, 'n binding van 3-100 aminosure is 'n klein proteïen. Proteïene kan bestaan uit 100-800 aminosure in serie.
So, waar is die boufunksie van proteïene? Dit kan op sellulêre vlak en in die struktuur van die menslike liggaam manifesteer. Proteïenreseptore word beide in die sitoplasma en in die selmembraan gevind. Bestaande motoriese proteïene funksioneer om die motoriese funksie van die liggaam te verskaf, hulle is byvoorbeeld betrokke by spiersametrekking, selbeweging.
Die boufunksie van proteïene is dat proteïene in selmembrane teenwoordig is, die skelet van die sel vorm, deel is van ribosome, chromosome en ander lewensbelangrike formasies.
Proteïenpad tydens konstruksiefunksie
Die proteïen wat die boufunksie verrig, gaan sy gang. Byvoorbeeld, die pad wat gevolg word deur 'n proteïen wat die liggaam van voedsel binnegekom het, is soos volg. Van kos kom dit die maag binne, waar dit in aminosure afgebreek word. Daarna word hulle deur die dermslymvlies geabsorbeer en gaan die lewer binne, vanwaar hulle na alle organe en weefsels van die liggaam versprei om proteïensintese te verseker. Die boufunksie van proteïene word gemanifesteer in die feit dat hulle betrokke is by alle lewensbelangrike prosesse van die liggaam.
Gevolgtrekking
Om die lewe voort te sit, het 'n persoon verskeie chemiese reaksies nodig om voortdurend in sy selle plaas te vind. En een vanproteïene speel die hoofrolle, waardeur die ontwikkeling en funksionering van die liggaam uitgevoer word.
Die boufunksie van proteïene word gemanifesteer in die vorming van nuwe selle en die herlewing van oues. Vir regenerasie is die teenwoordigheid van die regte hoeveelheid proteïen nodig sodat dit genoeg is om verslete selle te vervang.
Groot slytasie van weefsels en selle word waargeneem by mense wat 'n sportleefstyl lei. Daarom moet hulle voedsel wat ryk is aan proteïene eet. Dit geld ook vir diegene wat besig is met geestelike aktiwiteit.
Proteïene is in staat om water te bind en kolloïdale strukture te vorm. Ons kan sê dat lewe die proses is van die bestaan van proteïene, hul verhouding met die omgewing. As hierdie proses stop, sal die lewe van 'n lewende organisme eindig.
