Elkeen van ons het ten minste een keer in ons lewe aan ons dieet gedink. Byvoorbeeld, wat is die daaglikse norm van verskeie stowwe wat nodig is vir die liggaam wat na ons toe kom met kos? Watter aminosure het ons nodig en hoekom? Vandag sal ons natuurlik nie oor behoorlike voeding in die algemeen praat nie, aangesien een of selfs 'n dosyn artikels nie genoeg hiervoor is nie. Kom ons praat oor net een stof, wat ongetwyfeld baie belangrik is vir die liggaam. Dit is die aminosuur histidien. Sy chemiese naam klink ingewikkeld - L-2-amino-3- (1H-imidazol-4-yl) propaansuur. Maar eerste dinge eerste.
Wat is 'n aminosuur?
Voordat ons die eienskappe van histidien en die rol daarvan in die liggaam bespreek, kom ons behandel die konsep van "aminosuur". Diegene wat lief was vir sport het van hierdie middels gehoor. 'n Aminosuur is 'n organiese verbinding wat twee hoof funksionele groepe het wat dit spesiaal maak: die aminogroep -NH2 en die sogenaamde karboksielgroep -COOH.
Die eerste is verantwoordelik vir die hoofeienskappe van hierdie ongewone klas verbindings. Danksy stikstof en sy elektronpaar kan 'n aminosuur positief gelaaide ione vorm. In hierdie geval verander die aminogroep in hierdie ioon: -NH3+.
Tweede funksioneeldie groep is verantwoordelik vir die suur eienskappe. Dit is in staat om 'n proton te skenk en verander in 'n anioon -COO-. Hierdie verskynsel maak dit moontlik om soute vanaf die kant van die karboksielgroep te vorm.
Dus, 'n aminosuur het twee dele, wat elkeen in staat is om soute te vorm. Een van hulle voorsien hierdie verbindings met die eienskappe van sure, en die ander - van basisse. Oor die algemeen kan 'n aminosuur soos volg voorgestel word: NH2-CH(R)-COOH. Die letter R hier moet verstaan word as 'n "radikaal", dit wil sê, enige organiese deeltjie wat uit funksionele groepe en 'n koolstofskelet bestaan en in staat is om 'n binding (of bindings) met die ruggraat van 'n aminosuurmolekule te vorm.
In die reël het selfs diegene wat nie met farmakologie vertroud is nie en nie lief was vir sport nie ten minste een keer, ten minste uit advertensies, gehoor dat ons aminosure nodig het en baie nuttig is. Kom ons kyk watter funksies hulle in die liggaam verrig en hoekom jy dit in die vereiste norm van kos moet kry.
Funksies van aminosure in die liggaam
Soos jy weet, bestaan ons almal uit proteïene, vette en koolhidrate. En ons verbruik hulle as voedsel om ons lewensvatbaarheid te handhaaf. Maar in die onderwerp van hierdie artikel stel ons net belang in proteïene. Dit is groot molekules wat heeltemal verskillende en baie belangrike funksies in ons liggaam verrig: die vervoer van stowwe, die skepping van nuwe selle, die versterking van verbindings tussen breinneurone.
Ons het vir 'n rede oor proteïene begin praat. Die feit is dat al sulke stowwe bestaan uit aminosure, wat histidien insluit. Selfs die eenvoudigste proteïenformulebevat ten minste 'n dosyn aminosure wat in 'n polipeptiedketting verbind is. Elkeen van hulle het sy eie struktuur en vorm, wat dit toelaat om die funksie te verrig waarvoor dit deur die natuur geskep is.
Histidine
Die formule van enige aminosuur sluit in, soos ons reeds uitgevind het, ten minste twee funksionele groepe en 'n koolstofskelet wat hulle verbind. Daarom lê die verskil tussen alle aminosure (waarvan terloops etlike miljoene reeds gevind is) in die lengte van die koolstofbrug tussen die twee groepe en in die struktuur van die radikaal wat daaraan geheg is.
Die onderwerp van ons artikel is een van die aminosure - histidien. Die formule vir hierdie essensiële suur is nie eenvoudig nie. In die hoofkoolstofketting tussen die twee funksionele groepe sien ons net een koolstofatoom. Trouens, al die noodsaaklike proteïenogeniese (in staat om proteïene te maak) aminosure het ook net een koolstofatoom in hierdie ketting. Daarbenewens het histidien 'n komplekse radikale struktuur wat 'n siklus insluit. Hierbo kan jy sien wat histidien is. Die formule, waarvan die strukturele kenmerk 'n heterosiklus is (insluiting van enige ander atome as koolstof), is eintlik ver van die mees komplekse stof.
So noudat ons die basiese konsepte behandel het, kom ons gaan aan na die reaksies wat met histidien uitgevoer kan word.
Chemiese eienskappe
Die reaksies wat hierdie aminosuur aangaan, is baie min. Benewens reaksies met sure en basisse, gaan dit in biureetreaksie om gekleurde produkte te vorm. Daarbenewens kan histidien, wie se formule imidasoolreste insluit, in die Pauli-reaksie met sulfaniliesuur in wisselwerking tree.
Gevolgtrekking
Miskien het ons al die hoofbesonderhede gedek. Ons hoop dat die artikel vir jou nuttig was en vir jou nuwe kennis gegee het.
