Wat is proteïen in chemie? Die formule van hierdie stikstofbevattende hoë-molekulêre organiese stof is kompleks, dit is 'n komplekse polimeer van aminosure.
Wat is die hoofeienskappe van proteïene? Die chemie van hierdie klas verbindings is belangrik, aangesien proteïene deel is van lewende organismes: spiere, interne organe, integumentêre weefsels, bloed, kraakbeen.
Kitsverwysing
Proteïenmolekules (en hul komponente - aminosure) word gesintetiseer uit water en koolstofdioksied deur fotosintese, sowel as as gevolg van die absorpsie van ander proteïenelemente: fosfor, stikstof, yster, magnesium, swael uit soute wat gevind in opgeloste vorm in die grond.
Diere-organismes ontvang meestal klaargemaakte aminosure van voedsel, waaruit 'n proteïen spesifiek vir elke spesifieke organisme verder gebou word. Sommige aminosure (nie-noodsaaklik) kan deur diere-organismes self gesintetiseer word.
Boukenmerke
Die gebruik van proteïene is gebaseer op eienskappe. Chemie van hierdie klasorganiese verbindings as gevolg van die teenwoordigheid van amied (peptied) bindings daarin.
Die gebruik van proteïene word geassosieer met hul hooffunksies, veral ensiematiese katalisators wat die spoed en rigting van chemiese reaksies in die liggaam reguleer.
Mediese gebruik
Rente is die gebruik van proteïene in die vorm van voedselterapeutiese aanvullings en medisinale stowwe. In die praktyk is proteïenhidrolisate in aanvraag. As deel van die ensiematiese of suurhidrolise van kaseïen word proteïenhidrolisate van mediese belang gevorm. Amigeen is byvoorbeeld nodig vir ernstige bloedverlies (ingestel in die vorm van 'n 5% oplossing met die byvoeging van glukose).
In die geval van parenterale voeding word proteïenhidrolisate (amikin, aminopeptied, fibrinosol) gebruik. Die middel "Cerebrolysin", wat uit 'n kombinasie van essensiële aminosure bestaan, is nodig vir verstandelike gestremdheid, serebrale sirkulasieafwykings, geheueverlies.
Funksies in die liggaam
Soos ander biologiese makromolekules (lipiede, polisakkariede, nukleïensure), is proteïene noodsaaklike komponente van lewende organismes. Hulle speel 'n belangrike rol in die lewe van enige sel. Van besondere belang is die gebruik van proteïene in metaboliese prosesse. Hulle is deel van die organelle en sitoskelet (intrasellulêre strukture), wat in die ruimte binne die sel afgeskei word, wat optree as 'n sein wat tussen selle oorgedra word, wat aktief deelneem aan die vorming van die intersellulêre stof, sowel as in die hidrolise (afbreek) kos.
Basiese funksies in die liggaam
Analiseer die gebruik van proteïene, kom ons fokus op die hooffunksies wat hierdie organiese stowwe verrig.
Die bekendste is die ensiematiese betekenis. Ensieme is proteïene wat unieke katalitiese eienskappe het, dit wil sê die vermoë om talle metaboliese prosesse in 'n lewende organisme te versnel.
Hulle versnel die afbreek van komplekse makromolekules (katabolisme), bevorder hul sintese (anabolisme), insluitend DNA-herstel en replikasie en RNA-sjabloon-sintese.
Ten spyte van die feit dat ensieme (meestal) uit aminosuurreste bestaan, is slegs sommige van hulle in wisselwerking met die substraat, en slegs 'n paar van hulle neem direk deel aan katalise.
Struktuurproteïene van die sitoskelet in die vorm van "versterking" gee organelle 'n sekere vorm. Hulle is aktiewe deelnemers aan die proses om die vorm van selle te verander. Die meeste strukturele proteïene is filamentagtig. Buddulin- en aktienmonomere is byvoorbeeld globulêre, oplosbare proteïene, maar soos hulle polimeer vorm, vorm hulle lang filamente van die sitoskelet, wat die sel toelaat om 'n sekere vorm te behou.
Kollageen en elastien is die hoofkomponente van die intersellulêre stof van bindweefsel (byvoorbeeld kraakbeen). Naels, hare, voëlvere en weekdierdoppe word gevorm uit die strukturele proteïen keratien.
Die beskermende funksie van hierdie makromolekules is ook belangrik. fisiese beskermingverskaf kollageenproteïen, wat die basis vorm van die bindende intersellulêre stof van weefsels, insluitend bene, senings, diep lae van die dermis.
Trombiene en fibrinogene, wat aktief betrokke is by die proses van bloedstolling, is belangrike proteïene wat die liggaam van fisiese beskerming voorsien.
