Gliserien is 'n driehidriese alkohol. Dit word gebruik in medisyne, voedselindustrie, skoonheidsmiddels en selfs vir die voorbereiding van dinamiete. Wat is die eienskappe van gliserien? Kan ek dit by die huis kry?
Wat is gliserien?
Gliserien is 'n organiese stof en is 'n driehidriese alkohol. Die chemiese vorm daarvan is C3H8O3 of HOCH2-CH(OH)-CH2OH. Die betekenis van die woord gliserien hou direk verband met sy eienskappe. Die naam kom van die antieke Griekse woord "glikos", of "soet", as gevolg van die soet smaak van die stof.
Gliserien is 'n helder vloeistof, taamlik viskeus en absoluut reukloos. Dit is nie-giftig en nie-giftig, dus hou dit geen gevaar in in direkte kontak met die vel nie. In die natuurlike omgewing is gliserien deel van dierlike vette, en word ook in die meeste plantaardige olies aangetref. 'n Onbeduidende deel daarvan is in die bloed van diere.
Gliserien is die eerste keer in 1783 ontdek, toe die chemikus Carl Scheele vette met loodoksied verseep het. Tydens die verhitting van die oksied metseepoplossing begin vorm met olyfolie. Nadat dit ingedamp is, het 'n viskose soet stroop gevorm.
Properties
Die stof het 'n hoë higroskopisiteit, dit wil sê die vermoë om vog te absorbeer en dit te behou. Sy kookpunt is 290 grade Celsius. Wanneer dit kook, ontbind gliserien gedeeltelik. By 'n temperatuur van 362 grade kan dit spontaan ontbrand. Onder normale toestande het die stof nie vlugtige eienskappe nie, maar verdamp wanneer dit verhit word. Verbranding gaan gepaard met die vrystelling van water en koolstofdioksied.
Gliserien is onoplosbaar in vette, koolwaterstowwe en arenas, maar hoogs oplosbaar in water en alkohole. Wanneer dit by water gevoeg word, krimp of verminder die oplossing in volume, en die temperatuur styg. In so 'n mengsel neem die vriespunt van water af.
Wanneer dit met mineraal- en karboksielsure in wisselwerking tree, vorm gliserol esters. In hul kern is dit vette wat by die metaboliese proses betrokke is en belangrike biologiese funksies in die diereliggaam verrig. Sommige van hulle is byvoorbeeld fosfolipiede.
'n Ester is ook trinitrogliserien. Die stof word gevorm uit die kombinasie van gliserol met salpetersuur. Dit is 'n olierige, giftige en hoogs plofbare vloeistof wat sensitief is vir die geringste manipulasie.
Gliserien en koperhidroksied vorm 'n donkerblou oplossing met volledige oplossing van die neerslag, wat die suur eienskappe van alkohol aandui. Gliserien is in staat om aromatiese alkohole, alkalieë, suikers, soute en ander organiese enanorganiese verbindings.
Metodes om te verkry
Die heel eerste manier in die geskiedenis om gliserien te verkry, is verzeping. Hy het onmiddellik na die ontdekking van die stof deur die chemikus Scheel verskyn. Die resultaat van hierdie proses is 'n seepoplossing met gliserien. Daarna moet hulle van mekaar geskei word, wat met natriumchloried gedoen word. Die gliserien moet dan verdik en gesuiwer word deur distillasie of geaktiveerde houtskool.
'n Ander manier behels om water by die olie te voeg. By 'n sekere druk word hulle vir tien uur verhit en geroer, en dan afgekoel. Na afkoeling word die stowwe duidelik in verskeie lae verdeel: in die onderste - gliserien met water, in die boonste - sure.
Die stof word ook verkry deur hidrolise van koolhidrate, soos stysel, rietsuiker. Maar dan word nie 'n suiwer vloeistof gevorm nie, maar 'n mengsel met verskeie glikole.
Al hierdie metodes help om die sogenaamde voedselgliserien te kry. Dit is skadeloos vir mense en word by die voorbereiding van sekere kosse gevoeg. In teenstelling daarmee is daar ook tegniese gliserien. Hierdie stof word nie verkry uit plantaardige en dierlike grondstowwe nie, maar uit propileen, 'n brandbare gas met 'n sterk narkotiese effek.
Aansoek
Beide kos en tegniese gliserien word wyd in ons lewens gebruik. Dit word dikwels gebruik om sintetiese harse te maak. Nitrogliserien word gebruik om dinamiete en ander plofstof te maak. In medisyne is dieselfde stof uitstekend vir middels wat bloedvate verwyd.
In die industrie word dit gebruik om papier, skoonmaakmiddels te maak. In die vervaardiging van elektriese en radio-ingenieurswese tydens soldering, dien dit as 'n vloed. Gliserien word gebruik om plastiek, bouvernis en verf te maak.
In die voedselbedryf is dit geregistreer as 'n bymiddel E422. Dit is 'n emulgator wat nodig is om viskositeit te verhoog, asook om verskeie mengsels te skep. Die stof is deel van talle medisyne, wat gebruik word vir elektroniese sigaretpatrone, vir die vervaardiging van kerse. In biologie is gliserol nodig vir die bewaring van weefsels, organe, organismes en anatomiese preparate.
Gliserien in skoonheidsmiddels
As gevolg van sy vermoë om vog te behou, word gliserien dikwels in verskeie vel- en haarsorgprodukte gebruik. Dit is teenwoordig in seep, voedende en bevogtigende rome.
Die stof dring die epidermis binne en hou water in die selle vas. So voorkom dit dat die vel te droog en leweloos word. Maar hy het ook nadele. Die feit is dat in 'n atmosfeer met baie droë lug (minder as 65% humiditeit), begin gliserien vog uit die vel absorbeer, wat dit verder uitdroog.
Gewoonlik beveel skoonheidskundiges nie aan om dit in die winter te gebruik nie. Ook proporsies is belangrik. In klein hoeveelhede verbeter die teenwoordigheid van gliserien in die room net die eienskappe van die vel. Saam met ander produkte word dit in tuisgemaakte resepte vir maskers en lotions gebruik. Byvoorbeeld, in kombinasie met lemoen en water virverfyn en reinig die vel, hare word saam met eier, heuning, kasterolie en ander bestanddele gebruik.
Hoe om gliserien te maak?
Jy hoef nie gliserien te koop nie. Dit kan ook tuis voorberei word. Om dit te doen, benodig jy diervet (1,9 kg), alkali (342 mg), water (995 mg) en sout. Vet kan uit die vleis van enige dier geneem word, nadat dit van alle are en vate skoongemaak is. En dan tree ons so op:
- smelt stukkies vet oor lae hitte;
- laat dit afkoel tot 35 grade;
- in 'n aparte bak berei ons die loog voor, gooi dit in die water;
- die temperatuur van die loog moet ook 35 grade bereik, gooi dit dan versigtig in die pan met vet;
- roer bestanddele vinnig terwyl jy sout byvoeg;
- gaan voort met "sout" en roer totdat die mengsel begin skei in 'n helder vloeistof aan die onderkant en 'n troebel oplossing aan die bokant;
- visvang die hele boonste laag is seep, die onderste laag is gliserien;
- filtreer die gliserien deur 'n sif of gaas om klein deeltjies seep te verwyder.
Jy moet baie versigtig wees wanneer jy self gliserien voorberei. Wanneer dit met water verdun word, verhit alkali tot bo 90 grade. Jy moet met handskoene, glase (van dampe) werk en die alkali in 'n spesiale houer verdun.
