Hoe is die proses van proteïenafbreek in ons liggaam? Hierdie organiese stowwe is die belangrikste biologiese materiaal vir die vorming en groei van lewende selle. Talle funksies wat proteïenmolekules in 'n lewende organisme verrig, kan nie deur ander elemente en stowwe vergoed word nie, aangesien dit in polipeptiede is dat essensiële aminosure gevind word. Die hoofdoel van proteïene is hul deelname aan die replikasie van RNA- en DNA-molekules.
Die betekenis van die proses van verval van proteïenmolekules
Dit is onmoontlik om 'n vol lewe sonder proteïenverbindings voor te stel. Hulle is die hoofmateriaal vir die bou van nuwe selle, organe en verskeie weefsels. Proteïenafbreekprodukte is aminosure. Hulle is nodig vir 'n lewende wese om nuwe proteïenmolekules eie aan 'n gegewe organisme te sintetiseer. Aminosure verkry uit die afbreek van proteïenmolekules is nodig vir die vorming van baie hormone, ensieme,hemoglobien, ander stowwe wat belangrike funksies in die liggaam verrig.
Noodsaaklike aminosure, wat slegs met voedsel die liggaam binnedring, word tydens die hidrolise van proteïenmolekules gevorm. Die proses om 'n nuwe proteïen uit aminosuurreste te vorm, laat die liggaam toe om energie en boumateriaal te ontvang vir die sintese van nuwe selle.
Meganisme van proteïenafbreekproses
Kom ons kyk na hierdie verskynsel in meer besonderhede. Die proses van proteïenafbreek word geassosieer met biochemiese reaksies wat in die holte van die dunderm voorkom. Siektes van die dunderm en pankreas beïnvloed hierdie proses nadelig. Die afbreek van een kilogram proteïen moet gepaard gaan met die vrystelling van 17,6 kJ energie. Nadat die polipeptied in aminosure afgebreek het, stop die proses nie. Vervolgens kom die vorming van anorganiese produkte: koolstofdioksied, ammoniak, waterstofsulfied, water.
Kenmerke
Die afbreek van proteïene in die liggaam is 'n proses wat die liggaam van die nodige hoeveelheid energie voorsien. Hierdie organiese verbindings bevat meer as twintig aminosure, maar slegs agt daarvan kan binne die liggaam gesintetiseer word. Ontbrekende aminosure word noodsaaklik genoem, hulle kan slegs met voedsel die liggaam binnedring. Vir volledige assimilasie van voedselproteïene, moet aminosure daarin vervat word in 'n streng gedefinieerde verhouding. Dit is individueel vir elke lewende organisme. Met 'n gebrek aan een van die aminosure, tydens die afbreek van proteïenmolekules,die deelname van ander aminosure in die sintese van 'n proteïen spesifiek vir 'n lewende organisme.
Kenmerke van vervalprodukte
Die liggaam kort of kort proteïen stelselmatig. Die eindprodukte van proteïenafbraak is die materiaal vir die lewensbelangrike aktiwiteit van 'n lewende organisme. Kenners van die Wêreldgesondheidsorganisasie het bewys dat proteïentekort 'n verskynsel is wat kenmerkend is van onderontwikkelde lande. Met 'n afname in die hoeveelheid proteïen in die bloed, neem die osmotiese druk van die bloed af, dit neem water uit die weefsel erger, honger edeem verskyn.
Prosesessensie
Proteïenhidrolise vind plaas onder die invloed van proteolitiese ensieme (biologiese katalisators). Dit gaan voort by onbeduidende temperature. Alle ensieme van die spysverteringskanaal werk op die peptiedbinding, maar elkeen kies "hul" bindings wat sekere aminosure vorm.
Pepsien vernietig byvoorbeeld vinnig bindings tussen serien- en alanienreste, terwyl tripsien lisien- en arginiengroepe “herken”.
In die maag word vernietiging uitgevoer onder die invloed van die suur omgewing van maagsap, sowel as as gevolg van die werking van pepsien. Dit breek interne bindings in die proteïenmolekule, die interaksieproduk sal groot fragmente van die proteïenpolimeer - peptone wees. Hulle gaan na die duodenum, waar hulle daarna onder die invloed van ensieme omgeskakel word: chymoptripsien, tripsien, peptidases. Proteïenafbraak word geassosieer met die vernietiging van peptiedbindings, wat deur die ensiem beïnvloed word. Na behandeling met chymotripsienhelfte van die peptiedbindings word gehidroliseer.
Daaropvolgende proteïenafbraak word in die dunderm uitgevoer onder die invloed van peptidase-ensieme.
Karboksipeptidases is in staat om aminosure van die oorblyfsels van die proteïenstruktuur van die karboksielkant af te splyt, en aminopeptidases werk aan die kant waar die vrye aminogroep teenwoordig is, en verdeel dipeptiede in vrye aminosure.
As gevolg van die gesamentlike werking van 'n groep ensieme in verskillende dele van die spysverteringskanaal, word voedselproteïen heeltemal in vrye aminosure afgebreek.
Hulle word deur die wande van klein haarvate opgeneem en beland in die bloed. Die meeste van hierdie aminosure word deur die lewende organisme versprei, gaan die organe en weefsels binne. In selle word hulle gebruik om nuwe proteïene te bou wat spesifiek vir 'n gegewe organisme is. Dit word deur dokters gebruik wanneer 'n bloedoortappingsprosedure uitgevoer word sodat daar geen verwerping van die skenkermateriaal is nie.
Proteïengeh alte
In 'n lewende organisme is die prosesse van vernuwing en vernietiging van selle, sowel as ekstrasellulêre stof, wat proteïenmolekules bevat, voortdurend, alhoewel teen verskillende spoed.
Die proses van proteïenafbreek gaan gepaard met die vrystelling van 'n aansienlike hoeveelheid energie.
Proteïenvrye dieet lei tot die dood, aangesien die liggaam nie die nodige aminosure ontvang nie. Dit is belangrik, nie net die hoeveelheid proteïene wat saam met voedsel verbruik word nie, maar ook die kwaliteit daarvan. Byvoorbeeld, om te vergoed vir die proteïen wat in die liggaam verval het, is dit nodig dat met voedselhet 1 g van die aminosuur metionien gekom. Proteïene van hare, vere, wol bevat 'n volledige aminosuur samestelling. Teen 1915 is gevind dat die proteïen zein, wat deel is van mielies, nie selgroei stimuleer nie. Wanneer die aminosuur triptofaan daarby gevoeg word, groei lewende organismes ten volle.
Proteïene van verskillende organe, weefsels, organismes het beduidende verskille in molekulêre gewig, lading, aminosuursamestelling en ander parameters. Die proteïen van een organisme is vreemd aan 'n ander. Die afbreek van proteïen lei tot die vorming van aminosure wat nodig is vir voeding.
