Lipiede is komplekse verbindings, wat hoër vetsure en esters insluit. Hulle los nie in water op nie, maar slegs in organiese oplosmiddels. Die hooffunksies van vette is struktureel en regulerend, asook om die liggaam van energie te voorsien.
Die strukturele rol van lipiede is dat hulle die basis van selmembrane vorm. Die regulerende funksies van lipiede is om die deurlaatbaarheid van membrane en hul reseptorapparaat te verseker, wat katekolamien, asetielcholien, sowel as insulien en sitokiene toelaat om op selle in te werk. Daarbenewens verskaf vette die kolloïdale toestand van selmembrane, hul vloeibaarheid, sowel as die aktiwiteit van individuele ensieme, soos sitochroomoksidase, guanilaatsiklase, ATPase. 'n Afsonderlike tipe lipiede (BAS), wat steroïedhormone, leukotriene en plaatjieaktiverende faktor insluit, is in staat om die werk van nie net individuele selle nie, maar ook weefsels en organe te reguleer.
Funksies van lipiede sluit hul rol in om die liggaam van energie te voorsien, wat gebruik word vir spiersametrekking, in die funksionering van interne organe, veral die niere en lewer, en in senuweeprosesse.
Dit is opmerklik dat die funksieslipiede is nou verwant aan hul struktuur. Hul korrekte kwantitatiewe en kwalitatiewe samestelling verseker die funksionering van selle en hul aktiwiteit. So, byvoorbeeld, is membraanfosfolipiede in staat om vervoerproteïene en ioonkanale te beïnvloed, en veranderinge in hul werk lei tot ontwrigting van die funksies van selle en die hele orgaan.
Vette is noodsaaklike stowwe. Benewens hierdie funksies is hulle ook betrokke by termoregulering, aangesien hulle hitte swak gelei. Dit is hoekom die onderhuidse vetbasis die liggaam help om warm te bly.
Daar moet ook gesê word dat onderhuidse vet dempende eienskappe het, sodat dit in staat is om interne organe (byvoorbeeld niere) teen meganiese skade te beskerm, hoewel die oormaat hul werk negatief kan beïnvloed, wat die meeste waargeneem word in skending van lipiedmetabolisme, byvoorbeeld, in vetsug.
Die katalitiese funksies van lipiede word geassosieer met vetoplosbare vitamiene, wat deel is van baie ensieme. Vette is ook 'n bron van metaboliese vog, want wanneer hierdie stowwe geoksideer word, word water gevorm. Hulle is ook deel van die afskeiding van die talgkliere, wat oormatige droogheid van die vel voorkom.
Gegewe die belangrike biologiese rol van vette, is dit nodig dat dit in voldoende hoeveelhede die liggaam binnedring. 'n Waardevolle bron van hierdie verbindings is diereprodukte, vis, neute, groente-olie, suiwelprodukte en eiergele.
Die uitruil van vette in die menslike liggaam hang van baie faktore af. ByOortreding van een van die skakels in die metabolisme van hierdie stowwe ontwikkel verskeie patologiese toestande en siektes - vetsug, wanvoeding, lipodistrofie of lipidose. In die patogenese van hul ontwikkeling is daar hoofsaaklik versteurings van vertering en absorpsie van vette, 'n skending van hul transmembraanoordrag, sowel as veranderinge in metabolisme binne selle.
Hierdie patologieë word gekenmerk deur spesifieke kliniese manifestasies, skend die algemene toestand van 'n persoon en vereis tydige diagnose en behandeling.
