Chemie bestudeer stowwe en hul eienskappe. Wanneer dit gemeng word, word mengsels geskep wat nuwe waardevolle eienskappe verkry.
Wat is 'n mengsel
'n Mengsel is 'n versameling van individuele stowwe. Hulle word nie net onder sekere omstandighede deur wetenskaplikes in laboratoriums gemaak nie. Elke dag begin ons met geurige tee of koffie, waarby ons suiker voeg. Of ons kook 'n heerlike sop, wat gesout moet word. Dit is die regte mengsels. Net ons dink glad nie daaraan nie.
As dit onmoontlik is om deeltjies van stowwe met die blote oog te onderskei, dan het jy homogene mengsels (homogeen). Hulle kan verkry word deur dieselfde suiker in tee of koffie op te los.
Maar as jy sand by suiker voeg, kan hul deeltjies maklik onderskei word. So 'n mengsel word as heterogeen of heterogeen beskou.
Heterogene mengsels
In die vervaardiging van mengsels van hierdie tipe, kan jy stowwe gebruik wat in 'n ander toestand van aggregasie is: vaste stof of vloeistof. 'n Mengsel van gemaalde soetrissies van verskillende tipes of ander geurmiddels is meestal heterogene droë samestellings.
As enige vloeistof gebruik word in die proses om 'n heterogene produk te berei, dan sal die gevolglikemassa word suspensie genoem. En daar is verskeie tipes van hulle. Wanneer vloeistowwe met vaste stowwe gemeng word, word suspensies gevorm. Hulle voorbeeld is 'n mengsel van water met sand of klei. Wanneer 'n bouer sement maak, 'n kok meng meel met water, 'n kind borsel sy tande met tandepasta, hulle almal gebruik slurries.
Nog 'n verskeidenheid heterogene mengsels kan verkry word deur twee vloeistowwe te meng. Natuurlik, as hul deeltjies onderskeibaar is. Drup groente-olie in water en kry 'n emulsie.
Homogene mengsels
Die bekendste van hierdie groep stowwe is lug. Elke student weet dat dit 'n aantal gasse bevat: stikstof, suurstof, koolstofdioksied, waterdamp en onsuiwerhede. Kan hulle met die blote oog gesien en gesien word? Natuurlik nie.
Dus, beide lug en soet water is homogene mengsels. Hulle kan in verskillende totale toestande wees. Maar meestal word vloeibare homogene mengsels gebruik. Hulle bestaan uit 'n oplosmiddel en 'n opgeloste stof. Boonop is die eerste komponent óf vloeibaar óf in 'n groter volume geneem.
Stowwe kan nie in 'n oneindige hoeveelheid oplos nie. Slegs twee kilogram suiker kan byvoorbeeld by 'n liter water gevoeg word. Verder sal hierdie proses eenvoudig nie plaasvind nie. So 'n oplossing sal versadig raak.
Vaste homogene mengsels is 'n interessante verskynsel. Dus, waterstof word maklik in verskeie metale versprei. Die intensiteit van die ontbindingsproses hang van baie affaktore. Dit neem toe met 'n toename in die temperatuur van die vloeistof en lug, tydens die maal van stowwe en as gevolg van die vermenging daarvan.
Verbasend is die feit dat absoluut onoplosbare stowwe nie in die natuur bestaan nie. Selfs silwerione word tussen watermolekules versprei, wat 'n homogene mengsel vorm. Sulke oplossings word wyd gebruik in die alledaagse lewe en menslike lewe. Almal se gunsteling en gesonde melk is byvoorbeeld 'n homogene mengsel.
Metodes om mengsels te skei
Soms word dit nodig om nie net homogene oplossings te verkry nie, maar ook om homogene mengsels te skei. Kom ons sê daar is net soutwater in die huis, maar jy moet sy kristalle apart kry. Om dit te doen, word 'n soortgelyke massa verdamp. Homogene mengsels, waarvan voorbeelde hierbo gegee is, word meestal op hierdie manier geskei.
Distillasie is gebaseer op verskille in kookpunt. Almal weet dat water by 100 grade Celsius begin verdamp, en etielalkohol by 78. 'n Mengsel van hierdie vloeistowwe word verhit. Eerstens verdamp die alkoholdamp. Hulle word gekondenseer, dit wil sê hulle word oorgedra na 'n vloeibare toestand, in kontak met enige verkoelde oppervlak.
Metaalmengsels word met 'n magneet geskei. Byvoorbeeld, yster en houtskyfies. Groente-olie en water kan apart verkry word deur te besin.
Heterogene en homogene mengsels, waarvan voorbeelde in die artikel geïllustreer word, is van groot ekonomiese belang. Minerale, lug, grondwater, see, voedsel,boumateriaal, drankies, pastas - dit alles is 'n kombinasie van individuele stowwe, waarsonder lewe eenvoudig onmoontlik sou wees.
