Kook is 'n belowende beroep. En dit ten spyte van die feit dat die beroep sy nadele het. Daar is meer voordele daaraan verbonde om dit te doen. Dit is daarom dat skoolkinders dink oor watter vakke aan die kok oorgedra moet word. En waarheen gaan hulle vir verdere onderwys. Die ding is dat alles in werklikheid nie so eenvoudig is soos dit lyk nie. In universiteite is daar nie so 'n rigting soos "Kook" nie. Dit beteken dat jy 'n plek vir verdere opleiding sal moet soek nadat jy op skool afgestudeer het. Wat moet elke aansoeker weet oor die bemeestering van hierdie spesialiteit? Watter items sal in die een of ander geval oorhandig moet word? Hoe lank duur die opleiding? Dit alles sal later bespreek word. As jy vooraf oor die vrae dink, sal toelating nie na 'n moeilike proses lyk nie.
Beroepsbeskrywing
Watter vakke moet ek neem om 'n sjef te wees? Voordat jy hierdie onderwerp verstaan, moet jy verstaan van watter spesialiteit ons praat. Wat doen sjefs?
Kook is 'n beroep wat kreatiwiteit en vindingrykheid vereis. Studente sal moet … kook. Die kok is besig met die voorbereiding van hierdie of daardie kos. Afhangende van die rigting, kan hy óf betrokke raak by algemene praktyk, óf voorkeur gee aan 'n spesifieke kos. Byvoorbeeld, Chinees (wok), gebak en lekkers (konditor), pasta (pastameester) ensovoorts.
Om 'n sjef te wees verg ernstige inspanning. So 'n werknemer sal immers nog lank op sy voete moet staan. Daarom moet 'n mens nie dink dat dit maklik is om 'n beroep te bemeester en in 'n spesialiteit te werk nie. As die komende werk jou nie bang maak nie, kan jy dink watter vakke jy aan die kok moet oorhandig.
Onderrigmetodes
Die antwoord op hierdie vraag hang in 'n groot mate af van die gekose onderrigmetodologie. Die ding is dat, soos reeds genoem, in die universiteit jy nie die oriëntasie "Kook" kan vind nie. Daar is nie so hoër onderwys nie. Waar om aansoek te doen om 'n sjef te wees? Hierdie vraag behoort in die eerste plek vir die student van belang te wees. Dit is later die moeite werd om uit te vind watter eksamens in die een of ander geval afgelê word.
Vandag is dit moontlik om te leer deur die volgende metodes:
- Selfleer. 'n Selfopgeleide sjef kan vir homself werk, maar vir amptelike indiensneming sal jy óf 'n sertifikaat van bemeestering van die beroep óf 'n diploma van hoër onderwys moet ontvang.
- Opleiding in privaat kursusse. Georganiseer deur verskeie opvoedkundige instellings. Daar is geen toelatingstoetse nie. Die aansoeker betaal geld vir opleiding, aan die einde van die proses ontvang hy 'n sertifikaat wat die verworwe vaardighede aandui. Die meeste'n algemene opsie wat voorkom in die vorm van bykomende onderwys.
- Toegang tot universiteite. Baie universiteite bied post-sekondêre onderwys aan. Byvoorbeeld, "Plekhanov" Universiteit, MGUPP, MSUTU. In universiteite kan jy dikwels hoër onderwys kry wat verband hou met kook. Byvoorbeeld, die spesialiteit "Tegnologie van voedselprodukte" of "Tegnologie van lekkergoedproduksie" is geskik.
- Inskrywing by tegniese skole en kolleges. Jy kan by 'n gespesialiseerde kulinêre kollege inskryf. Soortgelyke organisasies bestaan in elke stad. Na graduering ontvang die student 'n diploma van sekondêre beroepsonderwys. Die mees algemene tipe bemeestering van 'n spesialiteit genaamd "Kook".
- Slaag gevorderde opleiding / heropleiding kursusse. Georganiseer deur arbeidsbeurse of werkgewers. In die praktyk is hierdie vorm van opleiding skaars.
Specialized Culinary College is die beste oplossing vir diegene wat besluit om hulself aan kook toe te wy. Tipies bied hierdie instansies 'n baie wye reeks aktiwiteite.
Hoeveel om te studeer
En hoeveel om in die gekose rigting te studeer? Soos met eksamens, is daar geen enkele antwoord nie. Baie hang af van die spesifieke opvoedkundige instelling. En uit die vorm van onderwys.
Studie om 'n kok te wees by die universiteit (hoër onderwys) word vir 4 jaar aangebied, en in die kollege (of by 'n universiteit op grond van sekondêre beroepsopleiding) - van 2 tot 3 jaar. Om meer presies te wees, gewoonlik 1 jaar 10maande studie na graad 9 en 2 jaar 10 maande - na 11.
Selfonderrig sal studeer om lewenslank 'n kok te wees. Hy verbeter voortdurend. Heropleidingskursusse duur tot 6 maande (maar gewoonlik ongeveer 1-2). As jy voorkeur gee aan die besoek van private opvoedkundige sentrums, sal jy vir ongeveer 'n jaar moet studeer. Soms vereis kursusse 2-3 maande se studie.
Niks nodig nie
Watter vakke moet ek neem om 'n sjef te wees? As ons praat oor private sentrums, gevorderde opleiding / heropleiding kursusse, kolleges, dan, as 'n reël, is niks anders as dokumente vir toelating nodig. Geen eksamens nie. Gaan net deur 'n individuele onderhoud. Kollege-aansoekers word dikwels gevra om:
- aansoek om inskrywing;
- paspoort;
- skoolsertifikaat.
Die lys eindig hier. Maar dit beteken glad nie dat jy geen eksamen by die skool hoef af te lê nie. In Rusland is daar volgens wet verpligte vakke wat nodig is om 'n sertifikaat te verwerf. Daarom sal hulle natuurlik ingedien moet word.
Vereiste vakke
Waaroor gaan dit? Die ding is dat elke student die Unified State Examen (in graad 11) of GIA (in graad 9) moet slaag om 'n sertifikaat van sekondêre onderwys uitgereik te word. Tot op datum is daar net twee items. Naamlik:
- Russies;
- math.
Nou is daar gesprekke oor die verpligting van skoolkinders om eksamens in 'n vreemde taal, sowel as in geografie, af te lê. Maar in 2016 is net wiskunde genoeg en"Russies". Boonop is die vlak dalk nie profiel nie. Soos die praktyk toon, vereis universiteite dat aansoekers nog 'n paar geslaagde vakke moet hê. Wat spesifiek?
Ander eksamens
Watter vakke moet ek neem om 'n sjef te wees? Afhangende van die universiteit en die gekose spesialiteit, kan hulle, benewens die Russiese taal en wiskunde, die teenwoordigheid van die Unified State Examination vereis deur:
- chemie;
- fisika;
- biologie.
In praktyk is die mees algemene kombinasie:
- fisika;
- Russies;
- chemie;
- math.
En Russies word nie in ag geneem wanneer jy inskryf nie. Dit word vereis vir graduering van die skool. Die profielvak is óf fisika óf chemie. Hierdie inligting word die beste in 'n spesifieke universiteit of kulinêre kollege gespesifiseer. Van nou af is dit duidelik watter eksamens om in die een of ander geval as kok af te lê.
